Svaki organizam izvodi vrstu disanja kako bi se održao na životu. Neki organizmi izvode aerobno disanje; dok drugi izvode anaerobno disanje. Ali što to znači?
THE aerobno disanje, koju neki nazivaju aerobnim disanjem, vrsta je disanja koja se javlja samo kada postoji kisik. Svi organizmi koji mogu izvoditi ovu vrstu disanja nazivaju se aerobna ili aerobna bića. Ova vrsta disanja odvija se u stanicama svih životinja, bilo da su kralježnjaci ili beskralježnjaci.
već ono anaerobno disanje, koje se naziva i anaerobno disanje, ili također fermentacija, događa se samo u nedostatku kisika. Na primjer, organizmi poput gljivica i bakterija provode disanje u odsutnosti kisika.
Neke se bakterije nalaze u konzerviranoj ili konzerviranoj hrani.
Bakterija odgovorna za izazivanje bolesti koja se naziva botulizam preživljava samo u nedostatku kisika i obično je nalazimo u konzerviranoj i konzerviranoj hrani koja je slabo sterilizirana. Ova bakterija proizvodi neke toksine koji mogu dovesti do ljudske smrti.
Uzročnik tetanusa je još jedna bakterija koja se nalazi na mjestima gdje nema kisika. Ova se bakterija razmnožava u dubokim ranama gdje je kisika malo, kao i u neobrađenim ranama.
Laktobacili se koriste u proizvodnji jogurta i skute
Ali anaerobne bakterije ne uzrokuju samo štetu. Neke se bakterije, nazvane laktobacili, koriste u proizvodnji jogurta i skute; štoviše, te iste bakterije nalaze se u našim crijevima i pomažu u stvaranju nekih vitamina.
Uz bakterije, neke gljive vrše i anaerobno disanje. Poznata gljiva tzv Saccharomyces cerevisae, koristi se u proizvodnji alkoholnih pića, a također u proizvodnji kruha, kolača, kolačića itd. Ova gljiva izvodi i anaerobno i aerobno disanje.
gljiva Saccharomyces cerevisae koristi se u proizvodnji nekih pića
Kada se ova gljiva pronađe u okruženju u kojem nema kisika, ona vrši anaerobno disanje i stvara ugljični dioksid i etilni alkohol. Stoga je u alkoholnim pićima koja se proizvode s ovom vrstom gljivica, poput piva i šampanjca, prisutna plina i alkohola.
O Saccharomyces cerevisae koristi se u proizvodnji kruha i kolača
Ali ova gljiva također vrši aerobno disanje kad je na raspolaganju kisik. Prilikom izvođenja ove vrste disanja proizvodi ugljični dioksid i vodu, umjesto alkohola. Stoga postaje važan u proizvodnji kruha, kolača, krafni i kolačića, gdje se dodaje u obliku kvasca i odgovoran je da tijesto naraste i postane mekano.
Napisala Paula Louredo
Diplomirao biologiju
