Jeste li ikad primijetili da su novi listovi vrlo zeleni, ali, kako vrijeme prolazi, pokazuju žućkaste, narančaste, crvene i smeđe tonove? Je li to zato što se to događa?
Dobro, kako bi razumjeli zašto lišće mijenja boju, prvo morate shvatiti da oni zapravo ne mijenjaju boju, već samo gube svoju zelenu boju. Zelenkasti ton je posljedica pigmenta u listu tzv klorofil.
Za ostale boje uglavnom su zaslužna dva druga pigmenta također prisutna u lišću, a to su karotenoidi (žuto-narančasta) i antocijanin (crveno-ljubičasta).
Kako list stvara klorofil u većoj količini od ostalih pigmenata, na kraju skriva ostale boje.
Klorofil je važan za biljku jer je odgovoran za hvatanje sunčeve svjetlosti potrebne za provođenje fotosinteze. Ovaj je postupak dobro objašnjen u tekstu. Fotosinteza u biljkama, ali, ukratko, biljci su potrebne tri komponente: ugljični dioksid dobiven iz zraka, voda iz tla i energija iz sunca. Reakcija koja se odvija između ovih komponenata rezultira proizvodnjom hrane za biljku, zbog čega je klorofil toliko važan.
Shema procesa fotosinteze
Promjena boje lišća u jesen povezana je s činjenicom da se u tom razdoblju sunčeva svjetlost smanjuje i biljke prestaju proizvoditi vlastitu hranu, odnosno prestaju provoditi fotosintezu. Tada klorofil više nije potreban i njegova struktura završava uništavanjem. Na taj način zelena boja nestaje i počinju se pojavljivati ostale boje koje je klorofil skrivao.
Napisala Jennifer Fogaça
Diplomirao kemiju
