THE laktoza je ugljikohidrat (šećer) koji se nalazi u mlijeku. Točnije, to je a disaharid, koju tvore monosaharidi glukoza i galaktoza.
Riječ "laktoza " potječe iz latinskog jezika, gdje lac = mlijeko i ose = kemija.
Laktoza je vrsta šećer proizvedeno isključivo u mliječnim žlijezdama sisavaca, čineći oko 7% majčinog mlijeka i gotovo 5% kravljeg mlijeka.
Da bi tijelo laktozu probavilo i apsorbiralo, mora podvrgnuti djelovanju laktaza, enzim koji proizvode sisavci koji razlaže laktozu na glukozu i galaktozu.
Intolerancija na laktozu
THE utolerancija na laktozu to je nemogućnost potpune ili djelomične probave laktoze zbog nedostatka laktaze.
Neprobavljenu laktozu fermentiraju bakterije u crijevnoj flori, što rezultira stvaranjem organskih kiselina i plinova koji uzrokuju simptomi Kao:
- Proljev;
- Grčevi;
- Nadutost;
- Bolovi u trbuhu;
- Mučnina i povračanje.
Netolerancija na laktozu u odraslih prilično je česta i pogađa oko 40% Brazilaca i 70% svjetske populacije čiji su uzroci usko povezani s nedostatkom proizvodnje laktaze u Hrvatskoj odrasla osoba.