Sezonski, pažljivo pripremljen s odabranim sastojcima i jelima koja su uvijek dobro prezentirana - to su neka od načela japanska kuhinja, koja je pokorila znalce širom svijeta. imenovan washoku, Japanska tradicionalna hrana od 2013. godine spada pod Unescovu nematerijalnu kulturnu baštinu čovječanstva.
- Besplatni internetski tečaj inkluzivnog obrazovanja
- Besplatna internetska knjižnica igračaka i tečaj
- Besplatni tečaj matematičkih igara u ranom djetinjstvu
- Besplatni internetski tečaj pedagoških kulturnih radionica
THE washoku, kao i japanska kultura općenito, visoko cijeni prirodu i stoga se uvijek odlučuje za najprirodnije moguće sastojke. Sastojci se biraju iz godišnjih doba koja su u Japanu vrlo dobro definirana. Jela su zdrava, hranjiva i kombiniraju povrće, plodove mora i meso s malo životinjskih masti s rižom, rezancima i juhama.
Iako su vodeća japanska kuhinja na Zapadu, sushi i sashimi samo su dva primjera onoga što Japan nudi u svojoj kuhinji. Osim njih, upoznajte još 10 Japanska popularna tipična jela:
1 Sushi
Sushi je definitivno jedna od najpopularnijih japanskih namirnica širom svijeta. Jelo je napravljeno od dehidrirane morske alge (niti ja), riža blago začinjena octom koja je punjena raznim sastojcima, poput sitnih komadića sirove ribe, omleta, mrkve, između ostalog.
2 Sashimi
Iako se riječ "sashimi" odnosi na bilo koju narezanu sirovu hranu, taj je izraz postao popularan u svijetu kod sirove ribe izrezane na tanke trake. Navika da ih se jedu na ovaj način potekla je od Kineza i od tada je dio japanske prehrane. Obično se pravi s morskom ribom poput lososa i tune.
3 Tempura
Jeste li znali da su i Portugalci utjecali na japansku kuhinju? Primjer je Tempura, jelo portugalskog podrijetla koje se sastoji od povrća, dehidrirane ribe ili plodova mora, pohanih i prženih na ulju. Prema japanskoj tradiciji, za njegovu pripremu morate obratiti pažnju na način rezanja sastojaka i temperaturu tijesta i ulja.
4 unagi
Prema japanskom folkloru, ništa bolje od jela unagi kako bi se odgnale vlažne ljetne vrućine u zemlji. Jelo se sastoji od slatkovodne jegulje na žaru sa slatkim umakom s roštilja. Poslužuje se uz rižu.
5 Yakitori
Jedna od najpopularnijih japanskih uličnih namirnica, yakitori To je ražanj od piletine na žaru, začinjen solju ili umakom od soje. U njemu se koriste gotovo svi dijelovi piletine - poput srca i jetre - budući da se u japanskoj kuhinji uvijek što je više moguće izbjegava rasipanje hrane. Obično ga prati pivo.
6 Miso juha
Konzumira se gotovo u svakom obroku u Japanu, a juha se pravi od miso, fermentirane sojine paste, u kombinaciji s komadima tofu (sojin sir) i nasjeckani zeleni luk. Obično se poslužuje s bijelom rižom.
7 ramen
Kineskog podrijetla ramen jedno je od omiljenih jela Japanaca. Njegova je osnova jednostavna - juha, tjestenina i prilozi - koji se razlikuju ovisno o regiji i željama kupaca. Jedna od najpopularnijih verzija, ramen hakata, potječe iz regije Fukuoka. Vaša juha, zvana tonkotsu, napravljen je od polaganog kuhanja svinjskih kostiju.
8 takoyaki
Još jedna popularna ulična hrana, takoyaki je okrugla okruglica, punjena komadićima hobotnice i povrća. Poslužuju se s različitim umacima i začinima. Oni iz regije Osaka poznati su kao najbolji u cijelom Japanu.
9 Tonkatsu
Obično se poslužuje s rižom, miso juhom i narezanim kupusom, tonkatsu nije ništa drugo do svinjetina pohana u brašnu od hrskavog kruha. Obično su popraćeni posebnim umakom na bazi šoju, pasta od rajčice (ili kečap) i Worcestershire umak.
10 Udon
Udon je gusta, mekana jufka od pšeničnog brašna. Poslužuje se s juhom i različitim stranama, koje se razlikuju od regije do regije. Može se jesti hladno ili vruće.
11 Okonomiyaki
Poznata kao japanska palačinka, okonomiyaki je tjestenina na žaru s kupusom i svinjetinom ili škampima. Poslužuje se s majonezom, umakom i sušenim morskim algama. To je još jedna hrana koja se popularno prodaje na ulicama.
12 Šabu-šabu
Šabu-šabu je jelo s govedinom i povrćem narezanim na vrlo tanke kriške, lagano kuhano umokom u vruću vodu. Služe se u pratnji ponzu, umak na bazi citrusa i sezam.
Lozinka je poslana na vašu e-poštu.