Celuloza. Celulozni prirodni polimer

Biljke provode reakcije fotosinteze, u kojima voda, ugljični dioksid i sunčeva energija zadržana klorofilom proizvode kisik i glukozu, što je ugljikohidrat klasificiran kao monosaharid:

6 CO_{2 (g)} + 6 H₂O_(ℓ) + sunčeva svjetlost → 1 Ç₆H₁₂O_{6 (vod.)}+ 6 O_{2 (g)}

Molekule glukoze kombiniraju se i tvore polisaharide koji su prirodni kondenzacijski polimeri. Kada se ovo spajanje dogodi pomoću β-glukoznih jedinica, nastaje celuloza:

Svaka molekula celuloze sastoji se od 10 000 ili više jedinica β-glukoze

Celuloza čini staničnu stijenku svih biljaka i vanjsko je pojačanje biljnih stanica. Zbog β veze ovaj polisaharid ima vrlo krutu strukturu. Za razliku od škroba i glikogena, koji su polisaharidi nastali spajanjem molekula α-glukoze.

Iz tog razloga ljudi ne mogu probaviti progutanu celulozu. Neke životinje, poput preživača, koje uključuju jelene i volove, mogu probaviti celulozu jer imaju bakterije u probavnom traktu koje proizvode enzime sposobne za metabolizaciju ovog polimera. Termiti su također sposobni za to jer imaju protozoe koji proizvode enzime koji rade ovaj posao.

Ne zaustavljaj se sada... Ima još toga nakon oglašavanja;)

Međutim, iako nije u stanju metabolizirati celulozu, gutanje tih vlakana, na primjer, kroz zelene lisnate salate važno je za svakodnevnu prehranu ljudi, jer celuloza služi kao sredstvo za razvoj korisnih bakterija, a također pomaže u pravilnom funkcioniranju crijeva i izlučivanju izmeta, potičući stvaranje sline i soka. želučani.

Biljka koja ima najviše celuloze je pamuk (Gossypium sp.), s 98% mase, koja se koristi u industriji u proizvodnji tkanina i proizvoda za osobnu njegu i estetskih materijala, kao što su kolutići pamuka i štapići od pamuka. Drvo je 50% celuloze, koja se uglavnom koristi u proizvodnji papira.

Napisala Jennifer Fogaça
Diplomirao kemiju

Želite li uputiti ovaj tekst u školskom ili akademskom radu? Izgled:

FOGAÇA, Jennifer Rocha Vargas. "Celuloza"; Brazil škola. Dostupno u: https://brasilescola.uol.com.br/quimica/celulose.htm. Pristupljeno 27. lipnja 2021.