O kava je jedno od najpopularnijih pića u cjelini planeta a proizvodi se od zrna kave, sjemena ploda stabla kave. Drvo kave je a Izvorne etiopske vrste koji se proširio svijetom. Postoje različite vrste kave, koje su dio botaničke obitelji Rubiaceae i žanra Kava. Ekonomski je najvažnija vrsta kave Kava Arabica, koji čini 70% svjetske proizvodnje. Trenutno se Brazil ističe kao najveći svjetski proizvođač i izvoznik kave.
Pročitajte i vi: Korijeni kave u Brazilu
Botaničke značajke kave Arabica
Kava Arabica (Kava Arabica) i vrste kave kojima se najviše trguje i konzumira. Odgovorna je za kavu s cijenjenom aromom i okusom od one koju proizvode drugi vrsta. Kava Arabica je a GrmSjajno, koji pripadaju obitelji Rubiaceae, koja može doseći oko četiri metra visine i predstavlja plahte tamnozelene.
Na plahte ovalnog su ili podlancelatnog oblika, a rubovi su valoviti. Vas voćes kave su ovalne, imaju crvenu ili žutu boju i obično imaju dvije sjemenke spljošten. Ovo sjeme su poznata zrna kave koja se koriste u proizvodnji napitka koji se naziva kava. Zanimljivost za ovu vrstu je ta
Kava Arabicajedini je iz roda koji je tetraploidan, odnosno ima četiri kromosomska seta.
upotreba kave
Zrna kave uglavnom se koriste za proizvoditi piće putem infuzije njihova. Vrlo poznata legenda kaže da je konzumacija kave započela nakon što je pastor Kaldi primijetio da je njegova koze bili su uznemireni kad su jeli voće iz određenog grma, a to bi bilo drvo kave. Zatim je okusio ovo voće i osjećao se pažljivijim i voljnijim. Korist od konzumiranja voća uskoro se širi u zajednici, a sugeriraju se različiti oblici konzumacije, poput stavljanja voća Voda vruća - tada je došla poznata kava.
Drvo kave, međutim, ne koristi se samo za proizvodnju kave. Između ostalih aplikacija možemo spomenuti proizvodnju farmaceutika, kozmetike, gnojiva, pa čak i njegova upotreba kao biomasa za proizvodnju električne energije.
Blagotvorni učinci kave na ljudsko tijelo
Najpoznatiji učinak kave bez sumnje je poticajno, postignuto zahvaljujući prisutnosti kofein, tvar koja poboljšava budnost, sposobnost koncentracije, energiju i performanse u jednostavnim aktivnostima.
Ako se konzumira u malim količinama, kofein ne uzrokuje zdravstvene rizike, ali konzumacija u velikim dozama može generirati simptome kao što su glavobolje, nesanica, anksioznost, tahikardija i lupanje srca. Neki su ljudi, međutim, osjetljivi na kofein, pa čak i male doze mogu proizvesti neugodne simptome.
Uz kofein, kava ima i druge biološki aktivne tvari, koje uzrokuju niz blagodati Ljudsko tijelo. Danas je poznato nekoliko blagodati kave, sa studijama koje povezuju njezinu konzumaciju prevencija ozbiljnih bolesti, poput nekih vrsta Rak. Konzumacija kave također je povezana sa smanjenjem učestalosti Parkinsonova bolest.
Studije također upućuju na a neuroprotektivna uloga kave u odnosu na razvoj bolesti Alzheimerova bolest. Mnoga djela također opisuju povezanost konzumacije kave s smanjen rizik od samoubojstva. kava također izaziva gubitak kilograma zbog povećane termogeneze, kofein je spoj koji je odgovoran za taj učinak.
Konzumacija kave je također korisno za jetra, predstavljajući zaštitnu ulogu s obzirom na razvoj ciroza. Konzumacija kave također je povezana s manjim rizikom od razvoja dijabetes tip II.
Konzumaciju kave treba raditi umjereno, a u u nekim se slučajevima ne preporučuje. Kava, na primjer, smanjuje apsorpciju željeza, a to inhibitorno djelovanje relevantno je kada govorimo o ljudima anemičan ili kojima nedostaje željeza. Kava, jer potiče lučenje kiseline i pepsina u želucu, također se ne preporučuje ljudima koji imaju gastritis ili čir.
Osobama starije dobi preporuča se da konzumacija kave bude umjerena i da se vitamin D i potrošnja kalcija, jer neke studije povezuju kofein sa smanjenom koštanom masom.
Pročitajte i vi: Rizici pretjerane konzumacije kave
Svjetski dan kave
Kava je napitak u kojem se uživa širom svijeta i ima brojne prednosti. Nije ni čudo što piće ima dan za sebe. Zapravo ćete pronaći tri različita datuma koja se odnose na kavu. O Svjetski dan kave slavi se 14. travnja, već Nacionalni dan kave slavi se 24. svibnja. Napokon, imamo Međunarodni dan kave, obilježava se 1. listopada.
Napisala Vanessa Sardinha dos Santos
Učiteljica biologije