Botulizam je bakterijska infekcija koja uzrokuje ozbiljnu opijenost uzrokovanu toksinima u Clostridium botulinum vrste A, B, E i, u rijetkim prilikama, tip F
Glavni način za dobivanje bolesti je gutanjem njezinih spora. Nalaze se u tlu, u poljoprivrednim proizvodima poput meda i dimljenih proizvoda; te u ribi i drugim morskim organizmima. Osim toga, lokalna je i konzervirana hrana, u staklu ili u vakumiranoj konzerviranoj hrani i kobasicama gdje se mogu naći ove spore, posebno ako su pripremljene u higijenskim uvjetima nesigurna. To je zato što su takva okruženja obično siromašna kisikom, što je dobro mjesto za pojavu ovog anaerobnog bacila.
Pojava simptoma može varirati od nekoliko sati do nešto više od tjedan dana nakon unosa spora. Vrtoglavica, dvostruki vid, suhoća usta, odbojnost prema svjetlosti, obješeni kapak i poteškoće s mokrenjem i evakuacijom glavni su. Ovisno o količini unesenih spora, mogu se očitovati poteškoće u govoru, gutanju i kretanju; kao i paraliza respiratornih mišića, koja je često fatalna. Uz to, postoji rizik da će pacijent razviti upalu pluća, što također može dovesti do smrti.
Što se tiče dijagnoze, ona se postavlja analizom simptoma i povijesti prehrane prethodnih dana. Mogu biti potrebni određeni testovi koji ukazuju na prisutnost toksina u tijelu - i / ili u sumnjivoj unesenoj hrani, s ciljem potvrđivanja dijagnoze u slučajevima kada ona nije zaključna nakon što su spomenuta dva postupka izvedena.
Liječenje se obično vrši primjenom anti-botulinskog seruma, a rijetko je potrebno da oboljela osoba bude hospitalizirana kako bi mogla biti na promatranju. Antibiotici u ovom slučaju nisu učinkoviti.
Uzimajući u obzir probleme i rizike povezane s infekcijom spora spora Clostridium botulinum, važno je usvojiti neke mjere u svrhu prevencije:
- Ne kupujte i ne unosite hranu čije su limenke ili poklopci natečeni ili zahrđali;
- Ne kupujte i ne unosite hranu čiji je udio tekućine zamućen;
- Ne kupujte i ne unosite hranu čija je čaša mutna;
- Jedite samo med poznatog porijekla;
- Kuhajte konzerviranu hranu prije konzumacije, posebno srce dlana, jer je ovo jedna od namirnica više povezano sa slučajevima botulizma (toksin se uništava na temperaturi od 65 do 80 ° C tijekom 30 minuta; ili na 100 ° C tijekom 5 minuta).
MINISTARSTVO ZDRAVLJA UPOZORAVA:
Samo-lijekovi mogu imati neželjene i neočekivane učinke, jer pogrešni lijek ne samo da ne liječi, već može pogoršati zdravlje.
Napisala Mariana Araguaia
Biolog, specijalist za obrazovanje o okolišu
