Na gornjoj slici imamo dvije čaše vode, u prvu je dodan šumeći prah, a u drugu šumeću tabletu. Ako usporedimo dva slučaja, u kojoj će se čaši antacid brže otopiti?
Znamo da je u prvom, gdje dodamo prašak. To je zato što je kontaktna površina lijeka veća kada je u obliku praha nego u obliku tableta.
Imajte na umu da se svaka reakcija odvija samo kad čestice reaktanta dođu u kontakt, učinkovito naleteći jedna na drugu i uz minimalnu potrebnu energiju. Stoga, što je krutina više fragmentirana, to će veća količina čestica doći u kontakt, također povećava vjerojatnost djelotvornih šokova i, konačno, povećava brzinu reakcija.
U slučaju tablete, samo će čestice koje su na površini reagirati s molekulama vode. Kako se troše, unutarnje čestice će doći u kontakt s vodom i postupno će reagirati dok sav reagens ne nestane.
To se ne događa u slučaju praha, jer ima veću površinu u dodiru s molekulama vode.
Ne zaustavljaj se sada... Ima još toga nakon oglašavanja;)
Ta se činjenica događa u nekoliko slučajeva i to nas dovodi do sljedeće generalizacije:
Međutim, povećanje kontaktne površine samo pojačava brzinu reakcije, ali ne povećava količinu proizvoda na kraju postupka.
Još jedan primjer koji nam pokazuje da povećanje kontaktne površine ubrzava reakciju kada se jedemo. Što više hranu žvačemo, povećavajući njezinu kontaktnu površinu, to će naša probava biti brža.
Zanimljivo je da što manje žvačemo, to više sna osjećamo nakon ručka. To je zato što želučani sok koji probavlja hranu ima glavni sastojak klorovodičnu kiselinu (HCl). Za stvaranje ove kiseline uklanjaju se ioni H+ krvi, što stvara stanje pospanosti, što se naziva postprandialna alkaloza.
Što manje žvačemo, dulje će trajati reakcija probave i više će se iona ukloniti iz krvi, povećavajući našu želju za snom.
Napisala Jennifer Fogaça
Diplomirao kemiju
Želite li uputiti ovaj tekst u školskom ili akademskom radu? Izgled:
FOGAÇA, Jennifer Rocha Vargas. "Kontaktna površina i brzina reakcija"; Brazil škola. Dostupno u: https://brasilescola.uol.com.br/quimica/superficie-contato-velocidade-das-reacoes.htm. Pristupljeno 27. lipnja 2021.
