Nastavimo naša serija publikacija saBožićni recepti, čiji je cilj povećati mogućnosti za predjelo, glavna jela i deserte, sa klasičniji pripravci s modernim prilagodbama i neki manje očiti, čime se diverzificiraju večera od Božić.
U ovom postu donosimo recept za svinjsku koljenicu s umakom od šljiva, kao prijedlog za glavno jelo, modernizaciju klasične šunke, koja je godinama prisutna na mnogim božićnim stolovima.
Ovo je dobar prijedlog. za one koji žele malo promijeniti jelovnik, ali na suptilan način, s drugačijom pripremom za isto meso i iznenađenjem cijele obitelji s novim okusima.
Svinjska koljenica s umakom od šljiva
Sastojci
1 kg svinjske koljenice
4 češnja češnjaka
1 konzerva šljive u sirupu
2 žlice senfa
½ šalica orašastih plodova
Ulje
Crni papar po ukusu
sol po ukusu
Pročitajte i vi: Božićni recept: janjeća slabinja sa salatom od potočarke
Način pripreme
Narežite rezove duž šunke i začinite narezanim češnjakom, solju, crnim paprom i uljem. Pustite da meso odmara u smjesi najmanje dva sata. Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Stavite šunku u tavu za pečenje i pustite je da se peče otprilike dva sata, a tijekom tog razdoblja komad mesa zalijevajte vlastitim sokom. Izvadite ga iz pećnice i pustite da se odmori. Za umak tucite šljive u miješalici sa 100 ml vruće vode, budite oprezni s vrućom parom koja će izlaziti iz miješalice. Pomiješajte sa senfom i orasima i na kraju dodajte sol.
Komentari
- Umak poslužite topli;
- Opslužuje pet ljudi.
Napisala Marília Macedo
Izvor: Brazil škola - https://brasilescola.uol.com.br/natal/receita-natal-pernil-suino-com-molho-ameixa.htm
