Moćan je i društveno prihvatljiv lijek, ali i ukusan; je li kofein zaista bezopasan? Ima svojstvo održavanja veze osobe dulje od tri sata, bez većih rizika i bez nuspojava: mit ili istina?
Kofein je kemijski spoj, znanstveno poznat kao trimetilksantin formule C8H10N4O2, glavna je komponenta naše poznate kave. Prema studijama, ovo piće stimulira živčani sustav i uzrokuje učinke kao što su: povećana koncentracija, pažnja i pamćenje.
Učinci kofeina na tijelo razlikuju se od osobe do osobe. Neki čimbenici utječu na rezultat kao što su dob, težina i sposobnost jetre da probavi ovu tvar. U prosjeku je šalica kave dovoljna da odrasla osoba bude na oprezu 3 do 6 sati.
Fiziološko objašnjenje za ovaj kontekst dolazi od neurotransmitera Adenozin, te supstance koja se proizvodi u mozgu je odgovoran za osjećaj sna, priprema naše tijelo za odmor na kraju jutro. Kofein sprječava djelovanje Adenozina i kao rezultat toga pojavljuju se simptomi budnosti i gubitka sna. Ukratko: u mozgu se kofein miješa s adenozinom. Kofein tada zauzima mjesto Adenozina i preokreće cijeli proces.
Budući da reakcija teče u mozgu, može li kofein tada izazvati ovisnost? Djeluje poput droge, iako je blag, ali studije su pokazale da ljudi koji redovito piju kavu postaju tjeskobni, razdražljivi ili imaju glavobolju ako ne uzmu dnevnu dozu. Ali dobro je ne piti previše, količina veća od 500 miligrama kofeina (ekvivalent 3 šalice jakog espressa) može dovesti do procesa opijenosti.
Napisala Líria Alves
Diplomirao kemiju
Brazilski školski tim
Vidi više!
Pustite mašti na volju: stimulirajući kofein
Energetska pića na bazi kofeina
Povijest kofeina
prehrambena kemija - Kemija - Brazil škola
Izvor: Brazil škola - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/a-base-cafeina.htm
