यह समझने के लिए कि जब हम लकड़ी को जलाते हैं तो वह पिघलती क्यों नहीं है, आइए पहले याद करें कि पिघला हुआ पदार्थ क्या है, यानी यह तरल अवस्था में है।
ठोस, तरल और गैसीय अवस्थाओं में अंतर केवल कणों की एकत्रीकरण अवस्था में होता है। तीनों अवस्थाओं में पदार्थ समान कणों से बना होता है, लेकिन उनके बीच कम या ज्यादा जगह होती है।
ठोस अवस्था में, कण गति की अधिक स्वतंत्रता के बिना, एक साथ करीब होते हैं। तरल अवस्था में, कणों को अधिक स्वतंत्रता होती है और वे गति कर सकते हैं।
यह पता चला है कि अधिकांश लकड़ी (50%) सेलूलोज़ से बना है, जो वास्तव में एक बहुलक है। एक बहुलक कई अणुओं के मिलन से बनता है, जिन्हें मोनोमर्स कहा जाता है। सेल्युलोज के मामले में, यह सैकड़ों β-ग्लूकोज अणुओं के मिलन से बनता है, जैसा कि नीचे दिखाया गया है। तब सेल्युलोज का सूत्र (C .) होता है6एच10हे5)नहीं न और 400,000 u के क्रम में आणविक द्रव्यमान तक पहुँचता है।
चूंकि वे विशाल अणु हैं, इसलिए लकड़ी बनाने वाले ये बहुलक आसानी से नहीं चल सकते हैं। इसके अलावा, ध्यान दें कि सेलूलोज़ बनाने वाले β-ग्लूकोज अणुओं में हाइड्रॉक्सिल समूह (─ OH) होते हैं। ये समूह हाइड्रोजन को एक-दूसरे से बांधते हैं, जो कि सबसे तीव्र प्रकार का अंतर-आणविक बल है, जो बहुलक को कसकर एक साथ रखता है।
सेल्यूलोज बहुलक बनाने वाले अणुओं के बीच हाइड्रोजन बंधन*
इस प्रकार, इन बंधनों को तोड़ने के लिए, हमें सिस्टम में इतनी ऊर्जा डालनी होगी कि लकड़ी पिघलने से पहले ही विघटित हो जाए और फिर लकड़ी न रहे।
इस प्रकार, जब जलाया जाता है, तो लकड़ी एक रासायनिक प्रतिक्रिया से गुजरती है, जो भौतिक अवस्था में एक साधारण परिवर्तन से कहीं अधिक है। इसके अणु अंत में टूट जाते हैं और हवा में मौजूद ऑक्सीजन के साथ पुनर्संयोजन करते हैं, फिर कार्बन गैस और पानी जैसे नए पदार्थ बनाते हैं।
* स्रोत और छवि के लेखक: लाघी.एल.
जेनिफर फोगाका द्वारा
रसायन विज्ञान में स्नातक
स्रोत: ब्राजील स्कूल - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/por-que-madeira-nao-derrete.htm
