रसायन विज्ञान पदार्थ और उसमें होने वाले परिवर्तनों का अध्ययन करता है। पदार्थ, बदले में, वह सब कुछ है जो अंतरिक्ष में स्थान घेरता है और इसलिए उसका द्रव्यमान और आयतन होता है। इसे दो बुनियादी तरीकों से पाया जा सकता है: पदार्थों तथा मिश्रण।
जैसा कि पाठ में बताया गया है "एक पदार्थ क्या है?”, एक पदार्थ तब कॉन्फ़िगर किया जाता है जब दी गई सामग्री केवल एक प्रकार के घटक द्वारा बनाई जाती है (जो कि परमाणु, अणु जैसे कण हो सकते हैं, इकाई सूत्र, इलेक्ट्रॉन या आयन) और, परिणामस्वरूप, भौतिक गुण जैसे गलनांक, क्वथनांक और घनत्व, निश्चित और अच्छी तरह से होते हैं। परिभाषित।
पहले से मिश्रण दो या दो से अधिक यौगिक या साधारण पदार्थों द्वारा बनाई गई प्रणालियाँ हैं जो भिन्न हैं। इस प्रकार, वे अपरिभाषित और परिवर्तनशील भौतिक गुण प्रस्तुत करते हैं। ये गुण मिश्रण में प्रत्येक पदार्थ की मात्रा और उनकी प्रकृति पर निर्भर करते हैं।
माइंड मैप: मिश्रण
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उदाहरण के लिए, हम जिस सामान्य एथिल अल्कोहल का उपयोग सफाई और कीटाणुशोधन के लिए करते हैं, वह शुद्ध पदार्थ नहीं है, क्योंकि यह केवल इथेनॉल अणुओं (H) से बना नहीं है।
3सी-सीएच2-ओह)। जैसा कि इस उत्पाद की बोतल पर लेबल इंगित करता है, यह इथेनॉल और पानी का मिश्रण है (H .)2ओ)। उदाहरण के लिए, यदि आप लेबल पर देखते हैं कि अल्कोहल में 96ºGL (गे-लुसैक डिग्री) की सांद्रता है, तो इसका मतलब है कि 100 भागों में इस मिश्रण में, इथेनॉल के 96 भाग और पानी के 4 भाग होते हैं, यानी 100 एमएल हाइड्रेटेड अल्कोहल की एक बोतल में 96 एमएल इथेनॉल और 4 एमएल पानी होता है। पानी।मिश्रणों को वर्गीकृत किया जा सकता है सजातीय तथा विजातीय. हाइड्रेटेड अल्कोहल के मामले में, हमारे पास एक सजातीय मिश्रण है। लेकिन सजातीय मिश्रण क्या है? यह एक ऐसा मिश्रण है जहाँ हम इसके घटकों का पृथक्करण नहीं देख सकते हैं। इसकी पूरी लंबाई एक समान है और एक ही चरण है।
इन सजातीय मिश्रणों को भी कहा जाता है समाधान, 1 एनएम से छोटे व्यास वाले छितरे हुए कणों का होना, यानी अल्ट्रामाइक्रोस्कोप से भी नहीं, इन सामग्रियों में एक से अधिक चरण देखना संभव है। इसके अलावा, इसके घटकों को सेंट्रीफ्यूज या निस्पंदन जैसे भौतिक तरीकों से अलग नहीं किया जा सकता है।
रक्त एक मिश्रण है। नग्न आंखों के लिए, ऐसा लगता है कि यह एक सजातीय मिश्रण है, लेकिन ऐसा नहीं है, क्योंकि माइक्रोस्कोप के तहत हम इसके घटकों को देखते हैं। इसके अलावा, जब इसे अपकेंद्रित्र में रखा जाता है, तो ये घटक अलग हो जाते हैं।
माइक्रोस्कोप के तहत अपकेंद्रित रक्त और इसकी छवि
सजातीय मिश्रण या विलयन तीनों भौतिक अवस्थाओं में हो सकते हैं। उल्लिखित हाइड्रेटेड अल्कोहल इसका एक उदाहरण है तरल मिश्रण। हवा एक है गैस मिश्रण कई गैसों से बना है, जिनमें से मुख्य हैं नाइट्रोजन (N .)2) और ऑक्सीजन (O .)2). धातु मिश्र हैं ठोस मिश्रण, जैसे स्टील जो लगभग 98.5% Fe (लोहा), 0.5 से 1.7% C (कार्बन) और Si (सिलिकॉन), S (सल्फर) और P (फॉस्फोरस) के अंश से बना है।
पर विषमांगी मिश्रण, वहीं दूसरी ओर, वे हैं जिनके एक से अधिक चरण हैं, जैसे पानी और तेल, पानी और रेत, ग्रेनाइट (क्वार्ट्ज, अभ्रक और फेल्डस्पार का मिश्रण) आदि का मिश्रण।
तीन-चरण विषमांगी मिश्रण का उदाहरण
जैसा कि उल्लेख किया गया है, मिश्रण के भौतिक गुण न तो स्थिर हैं और न ही निर्धारित हैं। हालांकि, कुछ मिश्रण ऐसे हैं जो अपवाद हैं, मिश्रण mixture एज़ोट्रोपिक्स तथा गलनक्रांतिक. एज़ोट्रोपिक मिश्रण में एक निरंतर क्वथनांक या संक्षेपण बिंदु होता है, जो उस बिंदु पर एक शुद्ध पदार्थ के रूप में व्यवहार करता है।. उल्लिखित ९६% अल्कोहल एक एज़ोट्रोपिक मिश्रण है क्योंकि इसमें ७८.२ डिग्री सेल्सियस पर एक निरंतर क्वथनांक होता है।
अब हाँ, गलनक्रांतिक मिश्रण वे होते हैं जो ऐसा व्यवहार करते हैं मानो वे केवल जमने या गलनांक के दौरान एक शुद्ध पदार्थ हों. एक उदाहरण 40% कैडमियम और 60% बिस्मथ से बना धातु मिश्र धातु है, जिसका निरंतर गलनांक 140 ° C के बराबर होता है।
लेकिन अधिकांश मिश्रण अपनी भौतिक अवस्था को एक निश्चित तापमान पर नहीं, बल्कि गैर-विशिष्ट तापमान सीमाओं पर बदलते हैं।
मानसिक नक्शा मदर विक्टर रिकार्डो फरेरा. द्वारा
रसायन विज्ञान शिक्षक
जेनिफर फोगाका द्वारा
रसायन विज्ञान में स्नातक
स्रोत: ब्राजील स्कूल - https://brasilescola.uol.com.br/o-que-e/quimica/o-que-e-uma-mistura.htm