हे बेंजो (ए) पाइरीन, अधिक कहा जाता है बेंज़ोपाइरीन, यह एक यौगिक है खुशबूदार (हाइड्रोकार्बन जिनकी संरचना में कम से कम एक बेंजीन वलय होता है)। चूंकि इसमें पांच संघनित सुगंधित वलय हैं, इसलिए यह विशेष रूप से एक है एचपीए (पॉलीसाइक्लिक एरोमैटिक हाइड्रोकार्बन), जो दो या दो से अधिक संघनित सुगंधित वलय होने की विशेषता वाले यौगिकों का एक परिवार है। इसका संरचनात्मक सूत्र नीचे दिखाया गया है:
यह यौगिक सिद्ध होता है a कासीनजन बहुत शक्तिशाली और उत्परिवर्तजन, जिसका अर्थ है कि यह मानव डीएनए के साथ प्रतिक्रिया करता है, कोशिका प्रजनन में हस्तक्षेप करता है। आपको एक विचार देने के लिए, यह गिनी सूअरों में कैंसर का कारण बन सकता है, जिनकी त्वचा का एक क्षेत्र बिना बालों के, इस पदार्थ के संपर्क में होता है। नीचे एक मॉडल है जो दिखाता है कि यह उत्परिवर्तजन एजेंट कैसे बांधता है और डीएनए की रासायनिक संरचना को बदलता है:
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चूंकि टार में पाए जाने के कारण कोयले और तंबाकू के दहन में बेंजेपाइरीन निकलता है सिगरेट का धुंआयह धूम्रपान करने वालों में फेफड़े, स्वरयंत्र और मुंह के कैंसर की घटना से जुड़ा है। इससे इन लोगों में ब्लैडर और पैंक्रियाटिक कैंसर होने की भी संभावना रहती है।
इसके अलावा, बेंज़ोपाइरीन भी पाया जाता है चारकोल पर भारी ग्रील्ड मीट grill (बारबेक्यूड बारबेक्यू) और स्मोक्ड मछली में, क्योंकि इन मामलों में कार्बनिक पदार्थों का अधूरा दहन होता है, अर्थात कोयले के जलने और मांस के जलने से ही बेंजोपायरीन और अन्य एचपीए उत्पन्न होते हैं।
बेंज़ोपाइरीन भी मौजूद है वायु प्रदूषण में.
जेनिफर फोगाका द्वारा
रसायन विज्ञान में स्नातक
क्या आप इस पाठ को किसी स्कूल या शैक्षणिक कार्य में संदर्भित करना चाहेंगे? देखो:
FOGAÇA, जेनिफर रोचा वर्गास। "बेंजोपाइरीन"; ब्राजील स्कूल. में उपलब्ध: https://brasilescola.uol.com.br/quimica/benzopireno.htm. 27 जून, 2021 को एक्सेस किया गया।
रसायन विज्ञान
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