राज्य प्लांटे
फाइलम/डिवीजन मैगनोलियोफाइटा
कक्षा liliopsida
गण अरेकलेस
परिवार अरेकेसी
लिंग यूटरपे
जातियूटरपे ओलेरासिया
अकाई किसका फल है यूटरपे ओलेरासिया, या बस açaizeiro: ताड़ का पेड़ आमतौर पर अमेज़न में पाया जाता है। हालांकि, हाल के दशकों में, ब्राजील और दुनिया के अन्य क्षेत्रों में फल का उत्पादन और उपभोग किया गया है।
उपभोग करने के लिए, पानी में भिगोने के बाद, विशिष्ट मशीनों का उपयोग करके या मैन्युअल रूप से एसीई लुगदी को हटा दिया जाना चाहिए। कटोरे में प्रसिद्ध अकाई के अलावा, जो आसाई, ग्वाराना सिरप, फल (जैसे केले) और अनाज का मिश्रण है; इस फल का सेवन जूस, आइसक्रीम, पॉप्सिकल्स, मिठाई या सिर्फ इसके गूदे में किया जा सकता है। इस मामले में, कुछ इसे थोड़ी चीनी के साथ पसंद करते हैं; आटे के साथ अन्य; या बेक्ड मछली या झींगा के साथ भी! एक सौ ग्राम अकाई पल्प में लगभग 250 कैलोरी, विटामिन सी, बी1 और बी2, फॉस्फोरस, आयरन और कैल्शियम होता है।
एसीई के सेवन के बाद हमारे दांतों के विशिष्ट रंग के लिए जिम्मेदार वर्णक को एंथोसायनिन कहा जाता है, जो मुक्त कणों से लड़ने के लिए जिम्मेदार है, समय से पहले बूढ़ा होने से रोकता है। Acai लुगदी के निरंतर सेवन से हृदय रोग, गठिया और मोटापे की संभावना भी कम हो जाती है। इस अंतिम कारक के रूप में, यह याद रखने योग्य है कि यह मध्यम अंतर्ग्रहण के मामलों में होता है, क्योंकि यह एक कैलोरी वाला भोजन है, जो वसा से भरपूर होता है (सौभाग्य से, अधिकांश पॉलीअनसेचुरेटेड प्रकार के होते हैं)।
इन विशेषताओं, सामान्य रूप से बड़ी मात्रा में फाइबर और प्रोटीन के साथ, एसीई लुगदी को व्यापक रूप से इस्तेमाल किया जाने वाला भोजन बनाते हैं - और प्रशिक्षण के बाद एथलीटों के लिए संकेत दिया जाता है।
Acai हथेली के व्यावसायिक लाभों में से एक यह है कि यह पौधे से हर चीज का लाभ उठाता है: फल, स्वादिष्ट खाद्य पदार्थ तैयार करने के लिए; बीज, सौंदर्य प्रसाधनों के निर्माण और हस्तशिल्प बनाने के लिए तेल निकालने के लिए; हथेली दिल, खाना पकाने के लिए और रक्तस्राव को नियंत्रित करने के लिए एक प्राकृतिक उपचार के रूप में; छतों के निर्माण के लिए चादरें और स्ट्रेन और ब्रेडेड उत्पाद, जैसे बैग, जाल और बैग; और जड़, व्यापक रूप से प्राकृतिक चिकित्सा में उपयोग किया जाता है, उदाहरण के लिए, एक कृमिनाशक के रूप में।
और देखें!
कटोरी में acai: एंटीऑक्सीडेंट भोजन।
कपुआकु: वैध रूप से ब्राजीलियाई फल।
मारियाना अरागुआया द्वारा
जीवविज्ञानी, पर्यावरण शिक्षा के विशेषज्ञ