आज सबसे महत्वपूर्ण विषयों में से एक वैश्विक खाद्य सुरक्षा है। संयुक्त राष्ट्र (संयुक्त राष्ट्र) की जानकारी के अनुसार, दुनिया में सिर्फ 800 मिलियन से अधिक लोग भूख से पीड़ित हैं, उनमें से ज्यादातर दक्षिण एशिया और अफ्रीका में हैं। यह पूरी आबादी कुपोषण और कुपोषण यानी कम वजन की स्थिति में जी रही है।
हालांकि, विद्वानों के दिमाग को भ्रमित करने वाला एक विरोधाभास हो रहा है: जनसंख्या तेजी से मोटापे से ग्रस्त हो रही है। ब्राजील में, 2004 में, लगभग 39 मिलियन लोग अधिक वजन वाले थे और इनमें से 10.5 मिलियन लोग मोटे थे।
आईबीजीई के अनुसार, निम्नलिखित के बारे में जागरूक होना आवश्यक है: "कम वजन होना हमेशा कुपोषण का संकेत नहीं देता है। आवश्यक पोषक तत्वों की कमी होने पर कुपोषण मोटापे में भी मौजूद हो सकता है।" यानी जब कोई व्यक्ति अपने दैनिक आहार में, चावल, बीन्स, फल, सब्जियां और जैसे स्वस्थ खाद्य पदार्थों के बजाय कम पोषक तत्वों वाले खाद्य पदार्थ, जैसे वसा और तले हुए खाद्य पदार्थों का सेवन करना शुरू कर देता है। सब्जियां।
लेकिन कुपोषण या मोटापे की गणना के लिए किस पैरामीटर का उपयोग किया जाता है?
जनसंख्या के स्वास्थ्य का आकलन करने का सबसे प्रभावी तरीका बॉडी मास इंडेक्स (बीएमआई) है। विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) के लिए आदर्श बीएमआई 18.5 से 25 के बीच है। 18.5 से नीचे के व्यक्ति को कुपोषित माना जाता है; 25 से 30 तक, इसे अधिक वजन माना जाता है; और 30 से अधिक, मोटे।
यह सूचकांक, बीएमआई, एक साधारण गणितीय समीकरण के माध्यम से प्राप्त किया जाता है: बस अपने वजन (किलोग्राम में) को अपनी वर्ग ऊंचाई (मीटर) से विभाजित करें। उदाहरण के लिए, यदि आपका वजन 80 किग्रा है और आपकी ऊंचाई 1.80 मी है, तो हमारे पास निम्नलिखित समीकरण होंगे:
= 
= 24,69
इसलिए, यह सूचकांक इंगित करता है कि आप आदर्श पोषण की स्थिति में हैं, न तो कम वजन और न ही मोटापे से ग्रस्त हैं।
हालांकि, यह उल्लेखनीय है कि बीएमआई केवल एक पैरामीटर है। स्वस्थ आदतों का होना आवश्यक है, पोषक तत्वों से भरपूर आहार के साथ, गतिहीन जीवन शैली से बचना, विशेष रूप से खेल के अभ्यास के साथ।
रेजिस रोड्रिग्स द्वारा
भूगोल में स्नातक
स्रोत: ब्राजील स्कूल - https://brasilescola.uol.com.br/saude-na-escola/o-que-obesidade.htm
