कामबस्टबीलिटी: वह संपत्ति है जिसे एक यौगिक को जलाना होता है। दहन से गुजरने वाले अधिकांश पदार्थ कार्बनिक मूल के होते हैं। इसलिए हम कहते हैं कि कार्बनिक यौगिक महान ईंधन हैं।
उदाहरण:
- किचन (एलपीजी) में हम जिस गैस का इस्तेमाल करते हैं, वह हाइड्रोकार्बन से बनी होती है, इसलिए यह ऑर्गेनिक होती है।
- ऑटोमोबाइल से ईंधन अल्कोहल - फॉर्मूला इथेनॉल (सीएच .)3चौधरी2OH) - कार्बनिक मूल का है।
पिघलने और उबलते तापमान
कमरे के तापमान पर, कार्बनिक यौगिक तीन भौतिक अवस्थाओं में होते हैं: ठोस, तरल और गैस। इससे साबित होता है कि उनके गलनांक और क्वथनांक अकार्बनिक मूल के पदार्थों की तुलना में कम होते हैं, क्योंकि अधिकांश अकार्बनिक यौगिक ठोस अवस्था में होते हैं।
कार्बनिक मूल के यौगिकों में कमजोर अंतःक्रियात्मक अंतःक्रियाएं होती हैं और इसलिए उबलते और पिघलने वाले तापमान कम होते हैं।
उदाहरण:
- ब्यूटेन गैस (C4एच10): लाइटर में प्रयुक्त गैस का गलनांक कम (-138 °C) और क्वथनांक (0 °C) तापमान होता है।
- इथेनॉल: पिघलने वाले तापमान (-117 डिग्री सेल्सियस) और उबलते (78.3 डिग्री सेल्सियस) के साथ दहनशील तरल।
अब इन मूल्यों की तुलना एक ठोस अकार्बनिक यौगिक, टेबल सॉल्ट (सोडियम क्लोराइड -NaCl) के पिघलने (T.F) और उबलते (T.E.) तापमान से करें।
टी नमक का एफ: 801 डिग्री सेल्सियस
आप। नमक का: १४१३ डिग्री सेल्सियस
जैसा कि हम देख सकते हैं, हमारे भोजन में उपयोग किए जाने वाले अकार्बनिक नमक में पिघलने और उबलने का तापमान T.F और T.E से काफी ऊपर होता है। कार्बनिक यौगिकों की।
पानी में घुलनशीलता
यह गुण कार्बनिक अणु की ध्रुवता से संबंधित है।
गैर-ध्रुवीय कार्बनिक यौगिक: वे व्यावहारिक रूप से सभी पानी में अघुलनशील होते हैं। नियम का पालन करना: "की तरह घुल जाता है", हम कारण देखते हैं। चूंकि पानी ध्रुवीय है, यह गैर-ध्रुवीय यौगिकों जैसे गैसोलीन, मिट्टी के तेल, डीजल तेल आदि को भंग नहीं करता है।
ध्रुवीय कार्बनिक यौगिक: इन्हें पानी में घोला जा सकता है। उदाहरण: चीनी, नियमित शराब, एसीटोन आदि।
लिरिया अल्वेस द्वारा
रसायन विज्ञान में स्नातक
स्रोत: ब्राजील स्कूल - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/caracteristicas-gerais-dos-compostos-organicos.htm