कृत्रिम स्वीटनर की तरह चींटी? यह एक बहुत ही जिज्ञासु प्रश्न है, यह देखते हुए कि यह प्रजाति हमारी पारंपरिक चीनी से प्यार करती है।
मौलिक अंतर रचना में है। चीनी के रूप में हम जिस ठोस सुक्रोज का सेवन करते हैं वह कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होता है, जो चींटियों के पसंदीदा खाद्य पदार्थों में से एक है। और कोई आश्चर्य नहीं, सुक्रोज खपत से कैलोरी प्रजातियों के अस्तित्व के लिए आवश्यक ऊर्जा प्रदान करती है।
चींटियाँ जितनी कम मात्रा में चीनी का सेवन करती हैं, वह उन्हें गतिमान रखने के लिए पर्याप्त है, क्योंकि सुक्रोज का प्रत्येक ग्राम छोटों के लिए 4 किलो कैलोरी प्रदान करता है।
इस बीच, हम मिठास के कृत्रिम स्वाद से संतुष्ट हैं, भले ही उनमें मीठा करने की क्षमता अधिक हो (चीनी से 300 गुना अधिक)। यह ध्यान देने योग्य है कि, सुक्रोज के बजाय, मिठास में सैकरीन होता है, एक पदार्थ जो शरीर द्वारा चयापचय नहीं किया जाता है। इसलिए चीटियों को इसमें दिलचस्पी क्यों नहीं है, सैकरीन कोई ऊर्जा पैदा नहीं करता है।
लिरिया अल्वेस द्वारा
रसायन विज्ञान में स्नातक
स्रोत: ब्राजील स्कूल - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/formigas-gostam-adocante.htm