ये शक्तिशाली लाभ हैं जो समुद्री शैवाल आपके स्वास्थ्य को प्रदान करते हैं

हाल के वर्षों में, समुद्री शैवाल अपने अनेक स्वास्थ्य लाभों के कारण उन्होंने पश्चिमी व्यंजनों में एक विशेष स्थान अर्जित किया है।

ज़ांज़ीबार से, हिंद महासागर में एक उष्णकटिबंधीय स्वर्ग, प्रसिद्ध इतालवी रेस्तरां की रसोई तक, जैसे जलीय पौधे दुनिया भर में स्वस्थ भोजन के शौकीनों का स्वाद और ध्यान खींच रहे हैं। दुनिया।

ज़ांज़ीबार: समुद्र की महिलाएं

ज़ांज़ीबार में, पाजे के समुद्रतट ऐसे स्थान हैं जहां निगाहें क्षितिज पर खो जाती हैं, लेकिन यह समुद्र की महिलाएं हैं जो शो को चुरा लेती हैं। वे समुद्री शैवाल किसान हैं, जो समुद्र के इन खजानों को इकट्ठा करने और बेचने के लिए समर्पित हैं। महासागर.

ये महिलाएं चिलचिलाती धूप में, पारंपरिक कपड़े और कमर तक पानी में, सिर पर 30 किलोग्राम तक समुद्री शैवाल से भरे बैग लेकर अथक परिश्रम करती हैं।

(छवि: पिक्साबे/पुनरुत्पादन)

ज़ांज़ीबार चीन, दक्षिण कोरिया और जापान के बाद दुनिया का चौथा सबसे बड़ा समुद्री शैवाल उत्पादक है।

द्वीपसमूह में लगभग 23,000 महिलाएँ इन पौधों के उत्पादन और बिक्री में शामिल हैं, जो पर्यटन के बाद इस क्षेत्र को द्वीप की प्रेरक शक्ति बनाती हैं।

समुद्री शैवाल से अद्भुत पोषक तत्व

पोषण की दृष्टि से समुद्री शैवाल एक सच्चा खजाना है। वे कम कैलोरी सामग्री के साथ प्रोटीन, फाइबर, खनिज और विटामिन से भरपूर होते हैं।

कुछ किस्मों, जैसे लाल शैवाल, में अमीनो एसिड टॉरिन होता है, जो आंखों और तंत्रिका तंत्र के विकास में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

शैवाल की खनिज सामग्री उल्लेखनीय है, जिसमें कैल्शियम और आयोडीन पर जोर दिया गया है, जो दूध की तुलना में दस गुना अधिक सांद्रता में पाया जा सकता है।

इसके अलावा, ऐसे जलीय पौधे पॉलीअनसैचुरेटेड लिपिड जैसे स्वस्थ वसा के स्रोत होते हैं, जो कम जोखिम से जुड़े होते हैं हृदय रोग.

समुद्री शैवाल उच्च एंटीऑक्सीडेंट शक्ति वाले बायोएक्टिव यौगिकों से भी भरपूर है, जिसमें कैरोटीनॉयड और पॉलीफेनोल्स शामिल हैं।

ये प्राकृतिक रंगद्रव्य शैवाल को एंटीऑक्सीडेंट, कैंसर-रोधी, सूजन-रोधी, न्यूरोप्रोटेक्टिव और ऑस्टियोपोरोसिस के खिलाफ सुरक्षात्मक गुण देते हैं।

(छवि: फ्रीपिक/पुनरुत्पादन)

ज़ांज़ीबार में, समुद्री खेतों में उगाए गए समुद्री शैवाल को सुखाया जाता है, कुचला जाता है और साबुन जैसे उत्पादों में उपयोग किया जाता है।

शैवाल का उत्पादन, विशेष रूप से कॉटनी किस्म, अत्यधिक लाभदायक है और इसके कई अनुप्रयोग हैं उद्योग, जिसमें कैरेजेनन का उत्पादन शामिल है, एक पॉलीसेकेराइड जिसका उपयोग सौंदर्य प्रसाधनों, खाद्य पदार्थों और कई चीजों में किया जाता है अधिक।

अपने पोषण और औद्योगिक लाभों के अलावा, शैवाल समुद्री प्रजातियों की एक आकर्षक श्रृंखला का भी दावा करते हैं।

रंग-बिरंगी और प्रफुल्लित मछलियों से लेकर समुद्र की गहराई में खुद को छिपाने वाली मछलियों तक, ऐसे अनोखे जीव-जंतुओं ने लोगों को आकर्षित किया है। वैज्ञानिक समुदाय वर्षों से, ज़ेब्राफिश की तरह, दिल का दौरा पड़ने के बाद हृदय की मांसपेशियों को पुनर्जीवित करने में सक्षम।

समुद्री शैवाल न केवल एक पौष्टिक सुपरफूड के रूप में, बल्कि व्यापक अनुप्रयोग के साथ एक बहुमुखी संसाधन के रूप में भी सामने आता है। आपकी पाक और वैज्ञानिक यात्रा इन समुद्री खजानों के कई रहस्यों को उजागर करने के लिए जारी है।