फ़िलेट मिग्नॉन, सबसे उत्कृष्ट कट्स में से एक मांसब्राज़ीलियाई भूगोल और सांख्यिकी संस्थान (आईबीजीई) के अनुसार, 16.95% की महत्वपूर्ण कमी के साथ, आश्चर्यजनक रूप से पूरे वर्ष में सबसे बड़ी कीमतों में गिरावट की सूची में शीर्ष स्थान पर है।
अपने रस और स्वाद के लिए प्रसिद्ध कट, 2023 में उपभोक्ताओं के लिए अधिक सुलभ हो गया। कुल मिलाकर, वर्ष के पहले आठ महीनों में मांस में औसतन 9.65% की गिरावट देखी गई, अगस्त में 1.9% की और गिरावट देखी गई।
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फ़िले मिग्नॉन के अलावा, अन्य लोकप्रिय कटों की कीमतों में भी काफी गिरावट देखी गई है। रम्प स्टेक में 13.46% की कमी आई, जबकि सिरोलिन में 11.77% की गिरावट आई।
विशेष रूप से, आईबीजीई सर्वेक्षण में मांस उपसमूह के भीतर सभी कटौती से पूरे वर्ष कीमतों में गिरावट देखी गई।
2023 में बीफ सस्ता होगा
अग्रणी कीमत में गिरावट के अलावा मांस, फ़िले मिग्नॉन भी तब सामने आता है जब हम आईपीसीए बनाने वाले सभी खाद्य पदार्थों पर विचार करते हैं।
वर्ष में सबसे बड़ी मूल्य कटौती वाली वस्तुओं में प्राइम कट केवल कुछ विशिष्ट उत्पादों के बाद छठे स्थान पर है।
वर्ष में सबसे बड़ी कीमत में कटौती निम्न वस्तुओं में देखी गई:
प्याज (-43.71%);
नारंगी (-36.14%);
सोयाबीन तेल (-28.86%);
एवोकैडो (-25.79%);
अंग्रेजी आलू (-19.33%).
पोल्ट्री और अंडे खंड में, कीमतों में गिरावट कम देखी गई, 2023 में 6.30% की कमी आई।
(छवि: प्रकटीकरण)
चिकन को टुकड़ों में काटने पर 11.69% की गिरावट दर्ज की गई, जबकि पूरे चिकन की कीमत में 9.79% की कमी देखी गई। दूसरी ओर, अंडों ने 12.94% की वृद्धि के साथ एक विपरीत परिदृश्य प्रस्तुत किया।
पूरे 2023 में मछली की कीमतों में 3.12% की संचयी वृद्धि देखी गई। मछली के बीच, मुलेट की कीमत में 11.68% की उल्लेखनीय वृद्धि हुई, इसके बाद केकड़े में 7.28% की वृद्धि हुई, और तिलापिया में 6.99% की वृद्धि हुई।
हालाँकि, मछली खंड में भी उल्लेखनीय मूल्य में कटौती हुई। पेरोआ में 14.58% की गिरावट दर्ज की गई, उसके बाद सेरा का स्थान रहा, जिसमें 6.43% की गिरावट दर्ज की गई।
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