जब कोई व्यक्ति यह जाने बिना कहता है कि अमुक भोजन खराब है या खाने की कोई आदत गलत है, तो वह ऐसा कर रहा है पोषण संबंधी आतंकवाद. यह शब्द अभी काफी ट्रेंड में है, खासकर सोशल मीडिया पर।
आज, 31 अगस्त, पोषण विशेषज्ञ दिवस, हमने इस क्षेत्र के पेशेवरों से बात की - यह परिभाषित करने के लिए सबसे उपयुक्त है कि क्या भोजन रोगी के लिए उपयुक्त है या नहीं - यह समझने के लिए कि पोषण संबंधी आतंकवाद कैसे होता है, इसके परिणाम और कैसे होते हैं उससे लड़ो।
जिसने स्नातक किया पोषण पाठ्यक्रम पोषण के माध्यम से स्वास्थ्य को बढ़ावा देने, बनाए रखने और बहाल करने के लिए काम करता है। वह प्रत्येक रोगी की वैयक्तिकता के आधार पर आहार और पोषण संबंधी दिशानिर्देश निर्धारित करने के लिए योग्य एकमात्र पेशेवर हैं।
क्लिनिकल और खेल पोषण में विशेषज्ञ और स्वास्थ्य देखभाल और मूल्यांकन में मास्टर पामेला डिनिज़ बताती हैं कि लोगों को ऐसा करना चाहिए जब भी आपको कोई विकृति हो या आपको किसी उद्देश्य से अपने आहार में सुधार करने की आवश्यकता हो तो किसी पोषण विशेषज्ञ से मिलें निश्चित.
पेशेवर के अनुसार, खोज जैसी स्थितियों में पोषण विशेषज्ञ की तलाश की जानी चाहिए वजन कम होना, आहार संबंधी पुनः शिक्षा लेने की इच्छा, एलर्जी या असहिष्णुता का पता चलना भोजन, आदि
यह भी पढ़ें: पोषण विशेषज्ञ दिवस - पता करें कि पाठ्यक्रम और पेशा कैसा है
पोषण संबंधी आतंकवाद क्या है?
पोषण संबंधी आतंकवाद एक शब्द है जिसका उपयोग खाद्य पदार्थों के वर्गीकरण को केवल उनके पोषण कार्य और कैलोरी मात्रा के आधार पर वर्णित करने के लिए किया जाता है, जैसा कि विस्तृत रूप से बताया गया है इस आलेख में साओ पाउलो विश्वविद्यालय से जैविक विज्ञान में मास्टर, हेलोइसा फर्नांडीस फ्लोरेस।
ब्रूना और कैरल अल्कार्डे, "न्यूट्रीगेम्स अल्कार्डे", व्यवहारिक और खेल पोषण विशेषज्ञ, समझाते हैं कि पोषण संबंधी आतंकवाद एक शब्द है भोजन के संबंध में नकारात्मक और चिंताजनक संचार के एक पैटर्न का वर्णन करने के लिए व्यवहारिक पोषण के संदर्भ में उपयोग किया जाता है खाना।
"पोषण संबंधी आतंकवाद में खाद्य पदार्थों के प्रभावों के बारे में भ्रामक, अतिरंजित या विकृत जानकारी शामिल हो सकती है स्वास्थ्य, अक्सर लोगों में उनके भोजन विकल्पों के संबंध में भय, चिंता या अपराधबोध पैदा करने के उद्देश्य से होता है"
NutriGêmeas Alcarde
फाइटोथेरेपी में पोषण विशेषज्ञ जूलियाना सेल्स टिप्पणी करती हैं कि पोषण संबंधी आतंकवाद में भोजन को कम करना भी शामिल है संरचना और कार्य, आहार में अचानक कटौती करना या कई बार कुछ शामिल करना और पागल तरीकों या प्रसिद्ध "आहार" का पालन करना पहनावा।"
पेशेवर को याद है कि, यद्यपि पोषण संबंधी आतंकवाद शब्द 2000 के दशक में बनाया गया था, यह लंबे समय से अस्तित्व में है। वह इस बात पर प्रकाश डालती हैं कि, आजकल, सूचना के इस प्रसार के लिए मुख्य रूप से जिम्मेदार सामाजिक नेटवर्क हैं, लेकिन अतीत में, पत्रिकाओं में पोषण संबंधी आतंकवाद व्यापक रूप से देखा जाता था।
"यह पुष्ट करने योग्य है कि पोषण संबंधी आतंकवाद एक ऐसी चीज़ है जो समाज के मानकों और विचारों के अनुसार भिन्न होती है कभी-कभी किसी अध्ययन की कट्टरपंथी तरीके से व्याख्या करना या ऐसे भी कई लोग होते हैं जो बिना ज्यादा वैज्ञानिक आधार के भाषण देते हैं (फर्जी खबर)", उन्होंने प्रकाश डाला।
कार्यात्मक पोषण और फाइटोथेरेपी के क्षेत्र से फर्नांडा कैमार्गो रामोस चेतावनी देते हैं कि पोषण संबंधी आतंकवाद अधिक विशेष रूप से तब होता है जब मिथक और झूठ को सोशल मीडिया आउटलेट्स पर पूर्ण सत्य के रूप में प्रसारित किया जाता है, जिससे इनमें अवांछित व्यवहार परिवर्तन होते हैं व्यक्तियों.
"वह व्यक्ति जो पोषण संबंधी आतंकवाद के बारे में (गलत) जानकारी प्राप्त करता है और इस व्यक्ति पर भरोसा करता है, उसने न्याय किया है प्रतिबंधात्मक तरीके से, बिना किसी संदर्भ के, इस भोजन को हटाना और इस दौरान कुछ समस्याएं हो सकती हैं यात्रा"
फर्नांडा कैमार्गो रामोस
पोषण संबंधी आतंकवाद से अनभिज्ञ लोगों में खाने संबंधी विकार विकसित हो सकते हैं, जैसे बुलीमिया, एनोरेक्सिया नर्वोसा और अत्यधिक खाना।
अब मत रोको... विज्ञापन के बाद और भी बहुत कुछ है ;)
पोषण संबंधी आतंकवाद के उदाहरण
प्रोफेशनल फर्नांडा उस स्थिति का उदाहरण देता है जिसमें पोषण संबंधी आतंकवाद होता है:
"एक व्यक्ति खा नहीं सकता ग्लूटेन, कुछ गैर-सीलिएक ग्लूटेन संवेदनशीलता के कारण, लेकिन यह उसका व्यक्तित्व है और अधिकांश लोगों का नहीं। हालाँकि, यही व्यक्ति एक राय देने वाला नेता है, या कुछ क्षमता में कार्य करता है जो उसे एक दर्शक वर्ग की अनुमति देता है, और वह शुरुआत करता है यह घोषणा करते हुए कि ग्लूटेन भड़काता है, आपको मोटा बनाता है, कि आहार में ग्लूटेन के साथ स्वस्थ रहना और वजन कम करना संभव नहीं है, इत्यादि", कहते हैं पेशेवर।
इंटरनेट, विशेषकर सोशल मीडिया को स्कैन करते समय, आपको कई अन्य उदाहरण मिलेंगे ऐसे वाक्यांश जो पोषण संबंधी आतंकवाद का संकेत देते हैं, जो अधिकांश समय निराधार होते हैं, जैसे जैसा:
आप कार्बोहाइड्रेट नहीं खा सकते, क्योंकि वे आपको मोटा बनाते हैं;
वजन कम करने के लिए ग्लूटेन और लैक्टोज को हटा देना चाहिए;
आपको रात में बहुत अधिक नहीं खाना चाहिए;
केवल डार्क चॉकलेट ही खानी चाहिए;
चीनी जहर है;
रोटी आपको मोटा बनाती है;
केक खाने से बीमारी होती है.
पोषण संबंधी आतंकवाद का मुकाबला कैसे करें?
क्लिनिकल और खेल पोषण विशेषज्ञ पामेला डिनिज़ इस बात पर जोर देती हैं कि पोषण संबंधी आतंकवाद से निपटने के लिए लोगों को हमेशा गंभीर और नैतिक पेशेवरों से जानकारी हासिल करनी चाहिए।
ब्रुना और कैरल अल्कार्डे, "न्यूट्रीगेम्स अल्कार्डे", व्यवहार और खेल पोषण विशेषज्ञ, बताते हैं कि पोषण संबंधी आतंकवाद के इलाज के लिए जानकारी होना बहुत महत्वपूर्ण है।
"'पोषण संबंधी आतंकवाद' से लड़ने का तरीका लोगों को हल्के-फुल्के तरीके से पोषण संबंधी जानकारी के साथ शिक्षित करना है, हमेशा सही, साक्ष्य-आधारित पोषण संबंधी जानकारी प्रदान करना है। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि किसी को भी खाने के बारे में बुरा महसूस नहीं करना चाहिए। हम सभी भोजन के साथ स्वस्थ संबंध के हकदार हैं।"
NutriGêmeas Alcarde
फर्नांडा रामोस इस बात से सहमत हैं कि वह खाद्य मिथकों को उजागर करने के लिए समर्पित हैं, अद्यतन साहित्य का उपयोग उन कथित सहसंबंधों को खत्म करने के लिए करती हैं जिनमें नींव की कमी है। इसके अलावा, वह व्यावहारिक उदाहरण साझा करती है जो वास्तव में इन दावों के मिथक की पुष्टि करते हैं।
"मेरा मानना है कि सूचित शिक्षा पोषण संबंधी आतंकवाद जैसी भ्रामक जानकारी का विरोध करने और अधिक जागरूक और साक्ष्य-आधारित भोजन विकल्पों को अपनाने की कुंजी है", उन्होंने प्रकाश डाला।
अंत में, फाइटोथेरेपी विशेषज्ञ जूलियाना सैलेस ने इस बात पर प्रकाश डाला कि लोगों के लिए इस विषय में विशेषज्ञता वाले पेशेवरों की तलाश करना बहुत महत्वपूर्ण है, इस मामले में, पोषण विशेषज्ञ।
"आज, ऐसे कई कोच और अन्य पेशे के लोग हैं जो ऐसी भूमिका निभाना चाहते हैं जो उनकी नहीं है। एक पोषण विशेषज्ञ की तलाश करना, चाहे सहायता प्राप्त करना हो या सोशल नेटवर्क पर उनके पेशेवर प्रोफाइल की जांच करके अपने संदेहों से परामर्श लेना हो, आवश्यक है"
जूलियाना सैलेस
पोषण संबंधी आतंकवाद से निपटने के लिए युक्तियाँ
पोषण विशेषज्ञों ने युक्तियाँ सूचीबद्ध कीं ताकि लोग पोषण संबंधी आतंकवाद के जाल में न फँसें। चेक आउट:
पोषण विशेषज्ञों से सही और सच्ची जानकारी प्राप्त करें, जो वास्तव में ऐसा करने के लिए योग्य हैं;
उन पेशेवरों का अनुसरण करना सुनिश्चित करें जो विज्ञान पर आधारित हैं, अपना प्रभाव सावधानी से चुनें, भोजन के संबंध में आंशिक और सनसनीखेज समाचारों पर विश्वास न करें;
यह निर्धारित करता है कि आप कुछ खा सकते हैं या नहीं, यह आपकी शिकायतें, बीमारियों/विकारों/असहिष्णुताओं की उपस्थिति या लक्ष्य हैं;
समझें कि इंटरनेट पर दिखाई देने वाले इनमें से कई नियम और युक्तियाँ कट्टरपंथी और यहां तक कि झूठी जानकारी भी हैं। दवा और जहर में फर्क है खुराक का!
हमेशा अपने व्यक्तित्व पर विचार करें; स्वयं का निरीक्षण करें, ध्यान दें कि आपके लिए क्या अच्छा है और क्या आपके लिए अच्छा नहीं है;
हमेशा आत्म-आलोचनात्मक रहें;
याद रखें कि कोई भी भोजन अपने आप में अच्छा या बुरा व्यक्ति नहीं है, यह उस वर्तमान संदर्भ पर निर्भर करता है जिसमें वह व्यक्ति डाला गया है, जिसमें शरीर और दिमाग भी शामिल है;
सबसे पहले, अपने आप से प्यार करें, जैसे आप हैं, हमेशा अपने संस्करण से सर्वश्रेष्ठ की तलाश करें, न कि इंटरनेट पर किसी व्यक्ति से।
यह भी पढ़ें:
पोषण विशेषज्ञ और पोषण विशेषज्ञ के बीच अंतर को समझेंमैं
छवि क्रेडिट:
व्यक्तिगत पुरालेख
सिल्विया टैनक्रेडी द्वारा
पत्रकार
