घर पर आसानी से बनने वाला स्वादिष्ट पनीर कैसा रहेगा? इस सरल रेसिपी को देखें

बेशक, घर पर अपना खुद का पनीर बनाना एक फायदेमंद और स्वादिष्ट अनुभव हो सकता है। और अच्छी खबर यह है कि आप केवल तीन सामग्रियों से एक साधारण पनीर बना सकते हैं जो आमतौर पर अधिकांश रसोई में उपलब्ध होती हैं।

इसके लिए आपको सिर्फ दूध, नींबू या की जरूरत पड़ेगी सिरका (एसिड) और नमक. लेकिन आख़िरकार, इन साधारण सामग्रियों से अपना खुद का पनीर बनाना कैसे संभव है?

इस पारंपरिक पनीर को कैसे तैयार करें?

सबसे पहले, उचित मात्रा में गर्म करके शुरुआत करें दूध एक पैन में। यह मात्रा इस बात पर निर्भर करेगी कि आप कितना पनीर बनाना चाहते हैं।

आम तौर पर, 1 लीटर दूध एक अच्छा शुरुआती बिंदु है। जब दूध गर्म हो (लेकिन उबल नहीं रहा हो) तो उसमें एसिड डालें। यह ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस या सफेद सिरका हो सकता है।

1 लीटर दूध में लगभग 1/4 कप एसिड का प्रयोग करें। एक बार हो जाने पर, अच्छी तरह हिलाएँ। इसलिए, जैसे ही आप एसिड मिलाते हैं और हिलाते हैं, आप देखेंगे कि दूध ठोस दही बनाना शुरू कर देगा और तरल (मट्ठा) से अलग हो जाएगा।

पृथक्करण पूरा होने तक हिलाते रहें। फिर दही से तरल पदार्थ निकालने के लिए पनीर के कपड़े या साफ चीज़क्लोथ का उपयोग करें। इसे कुछ मिनटों के लिए सूखने दें, अतिरिक्त तरल निकालने के लिए धीरे से दबाएं।

मसाला एक वैकल्पिक हिस्सा है और इस समय आप पनीर को स्वादिष्ट बनाने के लिए स्वादानुसार नमक मिला सकते हैं। नमक को समान रूप से वितरित करने के लिए अच्छी तरह हिलाना न भूलें।

इसके अलावा, आप पनीर को एक गेंद, चौकोर या अपनी पसंद के किसी भी आकार में आकार दे सकते हैं। इसे सख्त होने के लिए कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दें।

अंत में, आपका घर का बना पनीर आनंद लेने के लिए तैयार है! ब्रेड, बिस्कुट या जो भी आपको पसंद हो उसके साथ परोसें। याद रखें कि यह एक साधारण पनीर है, जिसे "ताजा पनीर" या "घर का बना पनीर" के रूप में जाना जाता है।

आप स्वाद को अनुकूलित करने के लिए ताज़ी जड़ी-बूटियाँ, मिर्च या अन्य सामग्री जोड़कर विभिन्न विविधताएँ आज़मा सकते हैं।

घर पर पनीर बनाना एक रचनात्मक और मज़ेदार प्रक्रिया हो सकती है, इसलिए बेझिझक विभिन्न स्वादों और बनावटों का अन्वेषण और प्रयोग करें।

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