पिछले 18 तारीख को राष्ट्रीय स्वास्थ्य निगरानी एजेंसी (अनविसा) ब्राजील के उपभोक्ताओं की सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए एक महत्वपूर्ण उपाय के रूप में प्रभावी हुआ।
इस बार, सेलियर ब्रांड से डिब्बाबंद टूना का एक विशिष्ट बैच आवश्यक विपणन मानकों से बाहर था। ऐसे में ऑपरेशन से मामले का विस्तृत खुलासा हुआ.
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प्रतिबंध लगाने का निर्णय जुलाई 2023 में कैंपिनास में स्थित सेंट्रोस डी एडुकाकाओ इन्फैंटिल (सीईआई) में हुई खाद्य विषाक्तता के प्रकोप के जवाब में लिया गया था।
यह प्रकोप जुड़ा हुआ था कसा हुआ टूना खाना खाद्य तेल में, सेलियर वनस्पति शोरबा के साथ मिलाकर।
अनविसा ने खाद्य सुरक्षा और उपभोक्ताओं की भलाई की रक्षा के लिए उपाय करते हुए, सार्वजनिक स्वास्थ्य के जोखिमों से बचने के लिए काम किया।
(छवि: सेलियर/प्रजनन/इंटरनेट)
अनविसा सेलियर ट्यूना इकट्ठा करती है
अनविसा ने बताया कि रिपोर्ट किए गए लक्षण हिस्टामाइन के कारण होने वाले खाद्य विषाक्तता के लक्षणों के अनुरूप थे।
इस संबंध में जानकारी साओ पाउलो के स्वच्छता निगरानी केंद्र द्वारा अनविसा को प्रदान की गई थी, और संग्रह के माध्यम से प्रकाशित किया गया थासंघ की आधिकारिक डायरी (डीओयू)।
प्रतिबंध विशेष रूप से 8 मई, 2023 को निर्मित वनस्पति शोरबा के साथ खाद्य तेल में कसा हुआ टूना उत्पाद के लॉट 08/05/23 पर लागू होता है, जिसकी वैधता 8 मई, 2025 तक है।
अर्थात्, पंजीकरण एसआईएफ 3699 के तहत सेलियर एलिमेंटोस लिन्हा प्रोफेशनल द्वारा उत्पादित ट्यूना की बिक्री, वितरण और उपयोग निषिद्ध है।
खाद्य प्रौद्योगिकी संस्थान (इटली) द्वारा किए गए प्रयोगशाला विश्लेषण ने स्वास्थ्य नियमों द्वारा अनुमत सीमा से अधिक स्तर पर हिस्टामाइन की उपस्थिति की पुष्टि की।
हिस्टामाइन एक ऐसा पदार्थ है जो कुछ मामलों में, मछली की मृत्यु के बाद निर्मित होता है, खासकर जब हैंडलिंग और भंडारण प्रथाएं पर्याप्त नहीं होती हैं।
यह पदार्थ इन प्रतिकूल परिस्थितियों के परिणामस्वरूप बन सकता है। उपभोक्ताओं के स्वास्थ्य के जोखिमों से बचने के लिए खाद्य उत्पादन और वितरण श्रृंखला में सख्त देखभाल के महत्व को मजबूत करते हुए, विवरण स्वयं अनविसा द्वारा जारी किया गया था।
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