समझें कि घर पर सुशी बनाते समय आपको क्यों सावधान रहना चाहिए

ब्राज़ीलियाई न होने के बावजूद, सुशी हमारे देश में सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है, जिसका मुख्य कारण इसकी बड़ी संख्या है जापानी जो पिछली शताब्दी में ब्राज़ील चले गए। इस वजह से, यह व्यंजन लगभग हर कोने में मिलना संभव है, लेकिन सभी की कीमत किफायती नहीं होती, खासकर जब वे उच्च गुणवत्ता वाले हों। जल्द ही, कई लोग इसे घर पर करना पसंद करते हैं, लेकिन कुछ आवश्यक देखभाल को नजरअंदाज कर देते हैं।

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बुनियादी बातों से शुरू करें, लेकिन जो कई लोग भूल जाते हैं, वह यह है कि यह एक ऐसा व्यंजन है जिसे ठंडा ही परोसा जाना चाहिए। आख़िरकार, कच्ची मछली खाना खतरनाक हो सकता है, इसलिए इस मज़ेदार अनुभव को अपने या अपने परिवार के सदस्यों के स्वास्थ्य को ख़राब न करने दें। इसके अलावा, यह समझना भी महत्वपूर्ण है कि एक ही व्यंजन के विभिन्न "प्रकार" होते हैं, जैसे साशिमी, निगिरी और माकी।

सुशी तैयारी

प्लेट में सबसे महत्वपूर्ण वस्तु और सुशी के बारे में सोचते समय हर कोई मछली के बारे में ही सोचता है। इसलिए, यह आवश्यक है कि जब आप किसी चीज़ की तलाश करें तो सर्वोत्तम गुणवत्ता चुनें। अच्छे बाज़ारों में बार-बार जाने पर, आप उन्हें कुछ लेबल या लेबल के साथ पा सकते हैं, जैसे "सुशी के लिए बनाया गया" या "साशिमी के लिए बनाया गया"। फिर भी, इसे कच्चा खाने के कुछ खतरे हैं।

ऐसा इसलिए है क्योंकि जानवर के टुकड़ों में समुद्र में पाए जाने वाले कुछ परजीवी हो सकते हैं, लेकिन जो अधिक से अधिक पेट की परेशानी, दस्त और उल्टी का कारण बन सकते हैं। संदूषण की संभावना को कम करने के लिए, आप मछली को बेहद कम तापमान पर, लगभग -35°C पर 15 घंटे के लिए या -20°C पर 7 दिनों के लिए फ्रीज कर सकते हैं। इस तरह, यह बहुत संभव है कि परजीवी अंततः मर जाएँ।

सामान्य तौर पर, विशेषज्ञ पारा विषाक्तता की संभावना से भी सावधानी बरतने की सलाह देते हैं, एक ऐसा पदार्थ जो खेत जानवरों में बहुत प्रचलित है। हालाँकि, इतनी सारी सिफ़ारिशों को आपको अच्छे भोजन का आनंद लेने से न रोकें, ये भविष्य में होने वाले सिरदर्द से बचने के लिए बस कुछ आवश्यक सावधानियाँ हैं।