पशुधन भोजन और उपभोग के लिए अन्य कच्चे माल, जैसे खाल, खाल और हड्डियों के उत्पादन के लिए जानवरों को पालने की आर्थिक गतिविधि को संदर्भित करता है।
नवपाषाण काल से प्रचलित (७,००० और २,५०० ए. सी), मनुष्य द्वारा विकसित सबसे पुरानी गतिविधियों में से एक है।
पशुधन गतिविधि सबसे विविध प्रकार के मांस की आपूर्ति के लिए और साथ ही शहद, दूध या अंडे जैसे पशु मूल के खाद्य पदार्थों के लिए जिम्मेदार है।
कृषि की तरह, पशुधन अर्थव्यवस्था के प्राथमिक क्षेत्र का हिस्सा है। यह क्षेत्र ब्राजील जैसे अविकसित देशों की अर्थव्यवस्थाओं में प्रमुख है।
कृषि शब्द का प्रयोग पशुधन और कृषि गतिविधियों के समूह को संदर्भित करने के लिए किया जाता है। पशुधन को विभिन्न प्रकार की संस्कृति में बांटा गया है, जैसे मवेशी, मुर्गी पालन और मधुमक्खी पालन।
ब्राजील के पशुधन
ब्राजील उनमें से एक है दुनिया में पशुधन उत्पादों के सबसे बड़े उत्पादक और निर्यातकबीफ और पोल्ट्री पर जोर देने के साथ।
यह स्थिति हाल के दशकों में हासिल की गई थी और यह कारकों का परिणाम था जैसे:
- औद्योगीकरण और बढ़ा हुआ शहरीकरण;
- मशीनरी और उपकरणों की खरीद के लिए ऋण कार्यक्रम;
- ब्राजीलियाई कृषि अनुसंधान निगम (एम्ब्रापा) का निर्माण;
- रोग की रोकथाम और उत्पाद सुधार के लिए नई प्रौद्योगिकियों और आनुवंशिक अनुसंधान में निवेश।
इन कार्यों के परिणामस्वरूप इस क्षेत्र में उत्पादकता में वृद्धि हुई: पिछले चार दशकों में four ब्राजील में पोल्ट्री का उत्पादन 22 गुना बढ़ा और सूअर, दूध और बीफ का उत्पादन बढ़ा बार।
वर्तमान में, कृषि व्यवसाय ब्राजील के सकल घरेलू उत्पाद (जीडीपी) के लगभग 22% का प्रतिनिधित्व करता है और कृषि व्यवसाय के भीतर, लगभग 30% पशुधन उत्पादन से मेल खाता है।
ब्राजील में पशुधन गतिविधियों के प्रभाव
देश के लिए एक महत्वपूर्ण आर्थिक गतिविधि होने के बावजूद, ब्राजील में पशुधन उत्पादन कई पर्यावरणीय और सामाजिक प्रभावों के लिए जिम्मेदार है, जिनमें शामिल हैं:
- लॉगिंग: ब्राजील में प्राकृतिक वनस्पति के कई क्षेत्रों को वनों की कटाई और चराई के लिए रास्ता बनाने के लिए जला दिया जा रहा है। देशी जंगलों के विनाश से पारिस्थितिक तंत्र में असंतुलन, जानवरों का विलुप्त होना और मिट्टी की दरिद्रता होती है।
- ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन: मवेशियों के पेट फूलने से मीथेन गैस निकलती है, जो उन गैसों में से एक है जो ग्रीनहाउस प्रभाव को तेज करती हैं और ग्लोबल वार्मिंग का कारण बनती हैं। इस उत्सर्जन का परिणाम हानिकारक है क्योंकि ब्राजील में 200 मिलियन से अधिक मवेशी हैं।
- मिट्टी की दरिद्रता: जब चराई के लिए उपयोग किए जाने वाले क्षेत्रों की ठीक से देखभाल नहीं की जाती है या जब अधिक मवेशी होते हैं क्षमता, मिट्टी संघनन से गुजरती है और पानी को छानने की क्षमता खो देती है, जिससे यह कम हो जाता है उपजाऊ।
- पानी का अत्यधिक उपयोग: पशुधन उत्पादन के लिए पानी की खपत बहुत अधिक है। एक बैल प्रतिदिन लगभग 50 लीटर पानी की खपत करता है और वध प्रक्रिया में प्रति जानवर औसतन 1200 लीटर पानी की खपत होती है।
पशुधन कितने प्रकार के होते हैं?
पशुधन गतिविधियों को उनके द्वारा उत्पादित उत्पाद के प्रकार के आधार पर वर्गीकृत किया जा सकता है:
- गोमांस पशु: पशु मांस के उत्पादन और व्यावसायीकरण के उद्देश्य से एक झुंड का निर्माण;
- डेयरी पशुधन: दूध और डेयरी उत्पादों जैसे पनीर, मक्खन और दही के उत्पादन के लिए पशुओं का प्रजनन।
उत्पादन में प्रयुक्त तकनीकी स्तर के अनुसार पशुधन को भी वर्गीकृत किया जा सकता है:
व्यापक पशुधन
व्यापक पशुधन एक सरल और पुरातन उत्पादन है, जिसमें बड़े क्षेत्रों की विशेषता होती है, जहां झुंड मुक्त-सीमा वाले होते हैं और चरागाह पर भोजन करते हैं।
खेत में जानवरों की आवाजाही के कारण मवेशियों में मांसपेशियों का विकास होता है, जिससे मांस की गुणवत्ता घटिया हो जाती है।
व्यापक पशुपालन में तकनीकी संसाधनों का बहुत कम या बिल्कुल उपयोग नहीं होता है। कम विकसित देशों और क्षेत्रों में इस प्रकार के पशुधन अधिक आम हैं और इसके उत्पादन में कम उत्पादकता है।
गहन पशुधन
गहन पशुधन खेती अधिक उत्पादकता के लिए तकनीकी उपकरणों का उपयोग करती है, जैसे कि मशीनें और उपकरण, योग्य श्रम, इनपुट, संकर बीज, ट्रांसजेनिक, क्लोनिंग और गर्भाधान कृत्रिम।
इस पद्धति में, जानवरों को छोटे स्थानों में सीमित करके उठाया जाता है और जैसे ही वे अपनी मांसपेशियों का कम उपयोग करते हैं, उनका मांस नरम हो जाता है। गहन पशुधन खेती अधिक विकसित क्षेत्रों की विशेषता है।
पशुधन उद्योग द्वारा उत्पादित सबसे आम प्रकार के मांस हैं:
- पशु खेती: गाय और बैल
- सूअर पालनसुअर
- मुर्गी पालन: मुर्गियां, टर्की, बत्तख और अन्य पक्षी
- भेड़ पालन: भेड़ और भेड़
- बकरी पालन: बकरियां और बकरियां
- इक्विनोकल्चर: घोड़े और घोड़ी
- भैंस संस्कृतिभैंस
- मनोविज्ञान: मछली
- मधुमक्खी पालन: मधुमक्खियों
के अर्थ भी देखें खेती तथा कृषि.