देखें कि व्यंजनों में दूध की जगह लेने के लिए कौन सी सामग्रियां आदर्श हैं

अधिक से अधिक लोग या तो स्वास्थ्य कारणों (असहिष्णुता या एलर्जी) या नई जागरूकता (उदाहरण के लिए, शाकाहार) के कारण दूध और डेयरी उत्पादों की खपत को कम करना चुन रहे हैं। इसके साथ, व्यंजनों में कुछ डेयरी प्रतिस्थापनों के बारे में सोचना महत्वपूर्ण है। नीचे हमारे द्वारा अलग किए गए कुछ विकल्पों को देखें!

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डेयरी को बदलने के लिए एक्सचेंज

• पौधों का दूध: जई, सोया या चावल

दूध सबसे आम और, आजकल, सबसे आसान प्रतिस्थापनों में से एक है, जो हर स्वाद और बजट के लिए अलग-अलग विकल्प ढूंढता है। इस प्रकार, सोया, जई और चावल का दूध बाज़ारों में सबसे आम पाया जाता है। इस तरह, पशु मूल के दूध को व्यंजनों में आसानी से बदला जा सकता है।

ये विकल्प बहुमुखी और कार्यात्मक भी हो सकते हैं, जैसे जई का दूध जो जठरांत्र प्रवाह में मदद करता है, उदाहरण के लिए। सोया दूध, बदले में, कैल्शियम का एक महत्वपूर्ण स्रोत है। दूसरी ओर, चावल का दूध एक बढ़िया विकल्प बन जाता है क्योंकि इसमें नुस्खा के स्वाद से समझौता किए बिना एक तटस्थ स्वाद होता है। यह बताने की ज़रूरत नहीं है कि ये सभी विकल्प घर पर बनाए जा सकते हैं।

• नारियल का दूध

यह विकल्प भी बहुत लोकप्रिय है, लेकिन यह मीठे व्यंजनों में बेहतर फिट बैठता है, क्योंकि इसका स्वाद अधिक विशिष्ट और आकर्षक है।

• पशु के दूध के स्थान पर अन्य विकल्प

ऊपर बताए गए विकल्पों के अलावा, चाय को उन व्यंजनों में भी बढ़िया प्रतिस्थापन माना जाता है जहां दूध मुख्य तरल है। उदाहरण के लिए, कुछ विशिष्ट व्यंजनों, जैसे स्मूदी, के लिए फलों के रस या नारियल पानी का उपयोग करना एक और दिलचस्प विकल्प है।

अन्य डेयरी विकल्प

• मक्खन निकालें और जैतून का तेल उपयोग करें

जैतून तेल प्रेमियों के लिए यह एक बहुत ही दिलचस्प विकल्प है। उदाहरण के लिए, यह गर्म ब्रेड पर भी पिघल जाएगा और और भी अधिक आकर्षक स्वाद प्रदान करेगा।

• चेस्टनट के साथ चीज़केक

इस नुस्खे को सही ढंग से करने के लिए, आपको सिंघाड़े को पानी में भिगोना होगा कम से कम आठ घंटे, और फिर उनके साथ एक क्रीम बनाएं (उन्हें नारियल के तेल, नींबू के रस और के साथ फेंटें)। चीनी)। क्रीम चीज़ की जगह इस क्रीम का प्रयोग करें और यह स्वादिष्ट बनेगी!

• जमे हुए केले के साथ आइसक्रीम

यह बिना दूध वाली और बहुत मीठी साधारण आइसक्रीम की क्लासिक रेसिपी है। केले को फ्रीज करें और फिर उन्हें ब्लेंडर में ब्लेंड करें, और यह आइसक्रीम के किसी भी स्वाद के लिए आधार के रूप में काम करेगा।