शहद, कॉर्नमील और डार्क चॉकलेट: ये और अन्य खाद्य पदार्थ लंबे समय तक चलते हैं

हर कोई खाद्य उत्पादों की पैकेजिंग पर हमेशा समाप्ति तिथियां देखने का आदी हो गया है, जिनमें से कुछ उत्पादन की तारीख के संबंध में बहुत छोटी होती हैं। हालाँकि, कुछ हैं ऐसे खाद्य पदार्थ जो लंबे समय तक चलते हैं कमरे के तापमान पर, और उनमें से कुछ भी हमेशा के लिए रह सकते हैं!

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उच्च स्थायित्व वाले कुछ खाद्य पदार्थ

निम्नलिखित खाद्य पदार्थ लंबे समय तक चलते हैं जब वे सही तरीके से आरक्षित होते हैं और औद्योगिक प्रक्रियाओं से नहीं गुजरते हैं, यानी उन्हें प्राकृतिक खाद्य पदार्थ होने की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, कुछ सरल देखभाल के साथ, आपको उन्हें वर्षों तक समान गुणवत्ता के साथ बनाए रखने के लिए बहुत कुछ करने की ज़रूरत नहीं है। देखें ये कौन से खाद्य पदार्थ हैं!

सूखा अनाज

यदि आपके घर में चना, सेम या दाल हैं, तो जान लें कि वे कई वर्षों तक चल सकते हैं जब तक वे सूखे और कमरे के तापमान पर रहते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि अनाज को सड़ाने में जो कारक सबसे अधिक सहयोग करता है वह नमी है। इस प्रकार, उन्हें सूखा रखकर आप सुनिश्चित करते हैं कि अनाज में सभी पोषक तत्व बरकरार रहें।

शहद

3,000 वर्ष से अधिक पुरानी कब्रों में खुदाई करते समय, पुरातत्वविदों को सहस्राब्दी शहद और उपभोग के लिए पूरी स्थिति में मिला। यह आंशिक रूप से भोजन में हाइड्रोजन पेरोक्साइड की थोड़ी मात्रा के कारण होता है। हालाँकि, औद्योगिक प्रक्रियाओं से गुजरने पर शहद खराब हो सकता है, जबकि प्राकृतिक शहद लंबे समय तक चलता है!

सफेद चावल

भूरे चावल में मौजूद फाइबर अनाज के पोषण मूल्य को बनाए रखने के लिए बहुत अच्छे होते हैं, हालांकि वे भोजन को जल्दी खराब करने में योगदान दे सकते हैं। दूसरी ओर, इस फाइबर कोटिंग को हटाकर और चावल को कम तापमान पर, लगभग 3º C पर रखकर, इसे 30 साल तक बनाए रखना संभव है!

कड़वी चॉकलेट

एक और खाद्य पदार्थ जिसकी शेल्फ लाइफ प्रभावशाली है, वह है डार्क चॉकलेट, जो शोध के अनुसार, दो साल तक चल सकती है, जब तक कि इसे स्थिर तापमान पर रखा जाए। ऐसा इस उत्पाद में वसा की मात्रा कम होने के कारण होता है, इसलिए चॉकलेट में जितना अधिक दूध और चीनी होगी, वह उतनी ही तेजी से नष्ट हो सकती है।

मक्की का आटा

अंत में, हमारे पास एक ऐसा भोजन है जो ब्राज़ील में बहुत लोकप्रिय है: कॉर्नमील। इस मामले में, भोजन में पानी की कम मात्रा उसे लंबे समय तक बरकरार रखने में मदद करती है, जब तक कि वह हवादार जगह पर हो। इसके अलावा, अन्य समान उत्पादों, जैसे कॉर्न स्टार्च और कॉर्न फ्लेक्स के बारे में भी यही कहा जा सकता है।