नॉन-स्टिक पैन, जो खाना पकाने के बाद भोजन को तली में जमने से रोकते हैं, पहले से ही आम हैं। हालाँकि, क्योंकि यह अक्सर बिकने वाली वस्तु नहीं है, कई घरों में अभी भी ये टेफ्लॉन तकनीक के बिना हैं। और उस स्थिति में, भोजन को तवे पर चिपकने से रोकने के लिए कुछ तकनीकें हैं। नीचे युक्तियाँ देखें.
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भोजन के तवे पर चिपकने का जोखिम
इससे पहले कि हम भोजन को कड़ाही के तले में डूबने से बचाने की तरकीबों के बारे में बात करना शुरू करें, यह है मुझे चेतावनी देनी होगी कि विशेषज्ञ जब भी पुराने रसोई उपकरणों को बदलने की सलाह देते हैं संभव। ऐसा इसलिए है क्योंकि कुछ रासायनिक यौगिक समय के साथ निकल सकते हैं, तैयारी के समय भोजन में प्रवेश कर सकते हैं और आपको विषाक्त पदार्थों का सेवन करा सकते हैं।
भोजन को तवे पर चिपकने से रोकने के उपाय
पहली ट्रिक काफी सरल है. आपको बस थोड़ी मात्रा में गेहूं के आटे की आवश्यकता होगी, जिसे आपको कुछ भी तलने से पहले पैन में डालना चाहिए। यह सुनिश्चित करेगा कि आपका मांस, अंडे, फलियाँ और अन्य खाद्य पदार्थ आपस में चिपके नहीं।
इसके लिए आपको सामान्य मात्रा में तेल डालना होगा और इसे कुछ मिनट तक गर्म करना होगा। फिर, बस एक कटोरे में दो बड़े चम्मच आटा डालें और एक गैर-धातु वाले चम्मच का उपयोग करके तेल के साथ अच्छी तरह मिलाएं। अंत में, जो खाना आप बनाने जा रहे हैं उसे रखें और पकाएं।
दूसरी तरकीब खाना बनाना शुरू करने से पहले जरूर करनी चाहिए। इसे पहले से ही तेज़ आंच पर रखने के बजाय, आपको मध्यम आंच पर तैयारी शुरू करनी चाहिए। इसके अलावा, आपको तब तक नमक डालना चाहिए जब तक कि पैन की पूरी सतह भर न जाए और इसका रंग पीला न हो जाए। - बाद में इसे ठंडा होने दें और कपड़े की मदद से सारा नमक हटा दें. अंत में, पारंपरिक तरीके से ही खाना बनाएं और यह तवे पर चिपकेगा नहीं.
