एक पूरी तरह से संरक्षित मुर्गी के अंडे की खोज की कल्पना करें जो लगभग एक हजार साल पुराना है। यह अविश्वसनीय कारनामा हाल ही में हुआ इजराइल, जब शोधकर्ताओं को प्राचीन शहर यवनेह के एक गड्ढे में अंडा मिला। हालाँकि इसकी नाजुकता के कारण हटाने के दौरान इसमें एक छोटी सी दरार आ गई, लेकिन सदियों से इसका संरक्षण वास्तव में प्रभावशाली है।
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एक आश्चर्यजनक रहस्योद्घाटन
इतने वर्षों तक अंडे के आश्चर्यजनक संरक्षण का श्रेय एक जिज्ञासु तथ्य को दिया जा सकता है। इसे नरम मानव अपशिष्ट में लपेटा गया था, जिससे अवायवीय, यानी, ऑक्सीजन-मुक्त, स्थितियाँ पैदा हुईं, जो इसे विघटित होने से रोकती थीं। यहां तक कि सुपरमार्केट की अलमारियों पर पाए जाने वाले सबसे ताजे अंडे भी बहुत लंबे समय तक चलने की संभावना नहीं है।
अत्यधिक सावधानी के साथ, शोधकर्ताओं ने एक अनुभवी संरक्षण विशेषज्ञ की देखरेख में अंडे को गड्ढे से निकाला। हालांकि खोल में दरार आ गई, इज़राइल पुरातन प्राधिकरण (आईएए) कार्बनिक सामग्री संरक्षण प्रयोगशाला के निदेशक इलान नाओर दरार की मरम्मत करने में सक्षम थे। हालाँकि इसकी कुछ सामग्री लीक हो गई थी, जर्दी की थोड़ी मात्रा को भविष्य के डीएनए विश्लेषण के लिए संरक्षित किया गया था।
यह दिलचस्प खोज इजरायली शहर में एक नए पड़ोस के विकास से पहले की गई खुदाई के दौरान हुई। अंडे के अलावा, गड्ढे में उस समय की विशिष्ट हड्डी से बनी तीन गुड़िया और एक तेल का दीपक भी था।
यह असाधारण पुरातात्विक रहस्योद्घाटन, प्राचीन जीवन और रीति-रिवाजों में अंतर्दृष्टि प्रदान करने के अलावा, अतीत में मुर्गियों की भूमिका पर प्रकाश डालता है। प्राचीन विश्व पोल्ट्री के विशेषज्ञ, पुरातत्वविद् ली पेरी गैल का कहना है कि लगभग 6,000 साल पहले मुर्गियों को दक्षिण पूर्व एशिया में पालतू बनाया गया था। हालाँकि, इन्हें मानव आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा बनने में कुछ समय लगा।
इतिहास में मुर्गी का अंडा और अतीत में पशुपालन प्रथाएँ
प्रारंभ में, इन पक्षियों का उपयोग अन्य उद्देश्यों के लिए किया जाता था, जैसे कि मुर्गों की लड़ाई, साथ ही उनकी सुंदरता के लिए मूल्यवान माना जाता था और प्राचीन चिड़ियाघरों में प्रदर्शित किया जाता था या रॉयल्टी को उपहार के रूप में पेश किया जाता था। इस पूर्ण अंडे की खोज, हालांकि दुर्लभ है, इतिहास में मुर्गियों के महत्व को उजागर करती है और अतीत में पशुपालन प्रथाओं की जटिलता को उजागर करती है।
पिछले शोध में पाए गए अन्य सबूत भी भोजन की खपत के अलावा अन्य उद्देश्यों के लिए पक्षियों के निर्माण की ओर इशारा करते हैं। करीब 3 हजार साल पुराने ब्रिटिश पक्षियों की हड्डियों को लेकर किए गए अध्ययन से पता चला कि उस समय की मुर्गियां 2 साल तक जीवित रहती थीं। और 4 वर्ष, जो आधुनिक औद्योगिक प्रजनन प्रणालियों में उनकी संतानों की तुलना में बहुत अधिक है, जिनका जीवनकाल केवल 33 से 81 दिनों का छोटा होता है।
ये हालिया और पिछले निष्कर्ष इस धारणा को पुष्ट करते हैं कि अतीत में पशुपालन भोजन से परे उद्देश्यों की पूर्ति करता था। खाद्य स्रोत के रूप में उनकी भूमिका से परे जाकर, उन्हें अक्सर पवित्र या मनोरंजन कारणों से पाला जाता था।
ये प्रथाएं प्राचीन परंपराओं से चली आ रही हैं, जैसे कि जूलियस सीज़र द्वारा उल्लिखित ब्रिटिश परंपराएं खरगोश, मुर्गे या हंस का सेवन करना वर्जित माना जाता था, हालाँकि उन्होंने इन जानवरों को अपने आनंद के लिए पाला था आनंद।
