लंबा और स्वस्थ जीवन जीने के रहस्य कई शोधकर्ताओं, पोषण विशेषज्ञों, डॉक्टरों और वैज्ञानिकों के अध्ययन का विषय हैं। और इतनी दिलचस्पी से एक पत्रकार ने 100 साल के करीब के लोगों से, लोगों से बात की जो यह जानने की कोशिश में सौवां साल गुजार चुके हैं कि उनका रहस्य क्या है और उनमें क्या है सामान्य। उस रिसर्च के बाद उन्हें 5 रहस्य पता चले आहार उन लोगों के लिए अनुसरण करें जो लंबे समय तक जीना चाहते हैं।
5 आहार रहस्य
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पत्रकार को बुजुर्गों के लंबे और स्वस्थ रहने के लिए लिए जाने वाले आहार के बारे में 5 रहस्य मिले, देखें वे क्या हैं:
1. हरे रंग के दोस्त
पत्रकार डैन ब्यूटनर ने देखा कि उनके उत्तरदाताओं में से 95% ने पौधों या पौधों के उत्पादों से प्राप्त भोजन का बहुत अधिक सेवन किया। यानी बीन्स और सब्जियों के करीब वाला आहार। इसके अलावा, उन्होंने यह भी देखा कि पालक, केल, शकरकंद, मेवे और बीज, और साबुत अनाज हैं खाद्य पदार्थ जिसका उपभोग वे सबसे अधिक करते हैं।
2. कम मांस की खपत
साक्षात्कार में शामिल लोगों में से, डैन ने देखा कि मांस की खपत बहुत मध्यम थी और कभी-कभी इसका सेवन नहीं किया जाता था। मांस पसंद होने के बारे में प्रतिक्रिया देने के बावजूद, बुजुर्गों ने अच्छी मात्रा में मांस खाने पर जोर नहीं दिया। इसके अलावा, जब कम मात्रा में सेवन किया जाता है, तो मांस उनके लिए हानिकारक होता है, इसलिए वे इसे सप्ताह में केवल दो बार खाते हैं और बेकन और हॉट डॉग जैसे प्रसंस्कृत मांस से बचते हैं।
3. डेयरी कटौती
शोध से पता चलता है कि हमारा पाचन तंत्र गाय के दूध उत्पादों के लिए अनुकूलित नहीं है हम एक कप पके हुए केल या एक कप टोफू से उतना ही कैल्शियम प्राप्त कर सकते हैं जितना हम एक कप से प्राप्त करते हैं दूध।
और, संयोगवश, साक्षात्कारकर्ताओं ने बहुत कम या बिल्कुल भी डेयरी उत्पादों का सेवन नहीं किया। जब उनसे पूछा गया कि ऐसा क्यों है, तो वे यह नहीं बता सके, लेकिन उन्हें इसकी आवश्यकता नहीं थी और वे यह नहीं बता सके कि उन्होंने इसका सेवन कब बंद कर दिया।
4. शून्य चीनी
डैन ने देखा कि बुजुर्ग केवल उत्सवों और दुर्लभ अवसरों पर ही चीनी युक्त कोई भी चीज खाते थे और यहां तक कि इन छोटे आयोजनों में भी, वे बहुत कम चीनी का सेवन करते थे।
5. संपूर्ण खाद्य पदार्थों को प्राथमिकता
अधिकांश उत्तरदाता संपूर्ण खाद्य पदार्थ खाते हैं और वे भी जो प्रसंस्कृत नहीं किए गए हैं। उनके द्वारा खाए जाने वाले भोजन का एक उदाहरण सोया टोफू है। आम तौर पर, वे इन्हें कच्चा, पकाकर या पीसकर खाते हैं।