औद्योगिकीकृत टमाटर सॉस का सेवन बंद करें; कारण जानिए

टमाटर अपनी एंटीऑक्सीडेंट क्रिया और इसमें मौजूद विटामिन के कारण एक बहुत ही महत्वपूर्ण भोजन है। इसलिए यह आपके भोजन की दिनचर्या में शामिल करने का एक बढ़िया विकल्प है। इस प्रकार, इसका उपभोग करने और इसके पोषक तत्वों को अवशोषित करने का एक तरीका कई व्यंजनों में टमाटर सॉस के माध्यम से है। हालाँकि, औद्योगिक संस्करण आपको ये लाभ नहीं देगा, और घर का बना टमाटर सॉस चुनना अधिक दिलचस्प है।

यह भी देखें: आश्चर्यजनक रूप से स्वस्थ भोजन

औद्योगिकीकृत टमाटर सॉस का सेवन बंद करें

टमाटर सॉस उन खाद्य पदार्थों में से एक है जिसके घरेलू और डिब्बाबंद विकल्पों के बीच सबसे अधिक अंतर है। औद्योगिक संस्करण को लगभग 24 गुना अधिक सोडियम और तीन गुना अधिक चीनी के अलावा, कई परिरक्षकों के साथ बढ़ाया गया है। इसके अलावा, उनमें आमतौर पर एक स्वाद होता है जो उत्तेजना और तनाव का कारण बनता है: मोनोसोडियम ग्लूटामेट। औद्योगीकृत सॉस का एक और नकारात्मक बिंदु यह है कि वे आम तौर पर घर के बने सॉस की तुलना में दोगुनी कैलोरी और वसा के साथ आते हैं।

इसे देखते हुए यह रिप्लेसमेंट करना आपकी सेहत के लिए काफी फायदेमंद रहेगा। सामान्य तौर पर, औद्योगिक उत्पादों को उनके द्वारा प्रदान की जाने वाली व्यावहारिकता के कारण प्राथमिकता दी जाती है। हालाँकि, घर का बना टमाटर सॉस बनाना बहुत मुश्किल नहीं है, इंटरनेट पर कई बहुत ही सरल और त्वरित व्यंजन उपलब्ध हैं। व्यावहारिकता बढ़ाने के लिए, आप सॉस को बड़ी मात्रा में तैयार कर सकते हैं, इसे छोटे भागों में अलग कर सकते हैं और फ्रीज कर सकते हैं। ऐसा करने से, आपको इसे केवल एक बार बनाने में ही मेहनत नहीं करनी पड़ेगी, और आपके पास अधिक स्वास्थ्यवर्धक सॉस उपलब्ध होगी।

स्वस्थ विकल्प चुनें

अधिक प्राकृतिक विकल्प का चयन केवल टमाटर के लिए नहीं किया जाना चाहिए। भोजन जितना अधिक प्रसंस्कृत होगा, उसका पोषण मूल्य उतना ही कम होगा और आपके स्वास्थ्य को नुकसान पहुँचाने की संभावना उतनी ही अधिक होगी। इसी प्रवृत्ति में, वे जितने अधिक संसाधित होते हैं, सोडियम और चीनी का स्तर उतना ही अधिक होता है, दो चीजें जिनका अधिक मात्रा में सेवन उच्च रक्तचाप और मधुमेह जैसी बीमारियों का कारण बन सकता है। इसे देखते हुए, प्राकृतिक खाद्य पदार्थों को प्राथमिकता दी जानी चाहिए, प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों को कम करना चाहिए और जितना संभव हो अल्ट्रा-प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए।

अंत में, खरीदते समय एक टिप यह है कि लेबल की जांच करें: यदि आपको ऐसी कई सामग्रियां मिलती हैं जिनसे आप परिचित नहीं हैं या जिनके बारे में आपने कभी नहीं सुना है, तो उन्हें घर ले जाने से बचें। इसके अलावा, उन खाद्य पदार्थों से सावधान रहें जो बेहद स्वादिष्ट होते हैं या बड़े पैकेज में आते हैं, इन्हें अक्सर ऐसा करने के लिए तैयार किया जाता है और इसलिए भारी मात्रा में संसाधित किया जाता है।