सेब्रे ने चॉकलेट का उत्पादन करने वाले छोटे व्यवसायों में वृद्धि का खुलासा किया

ब्राज़ीलियाई माइक्रो एंड स्मॉल बिज़नेस सपोर्ट सर्विस (सेब्रे) के एक सर्वेक्षण के अनुसार, चॉकलेट डेरिवेटिव बनाने वाली छोटी कंपनियों की संख्या में कोविड-19 महामारी के दौरान वृद्धि हुई। इस श्रेणी में बिक्री के लिए ईस्टर सबसे अच्छा समय है और इस वर्ष इसका उत्सव 17 अप्रैल को होगा। इसलिए, छोटे व्यवसायों में वृद्धि और ईस्टर से संबंधित उत्पादों की कीमतों के बारे में अधिक जानकारी नीचे देखें।

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सेब्रे के अनुसार, 2019 की तुलना में 2021 में चॉकलेट और संबंधित श्रेणी में नए व्यवसाय खोलने में 57% की वृद्धि हुई। डेटा राष्ट्रीय आर्थिक गतिविधि वर्गीकरण (सीएनएई) से हैं, जिसे उद्यमियों द्वारा प्रशासित किया जाता है।

राजस्व के संबंध में, सर्वेक्षण से पता चला कि 42% उद्यमियों की बिक्री 2019 की तुलना में 2020 (महामारी का पहला वर्ष) में अधिक थी। आंकड़ों से यह भी पता चलता है कि, लगातार तीसरे वर्ष, सेक्टर ने बंद होने की तुलना में अधिक कंपनियां खोलीं।

इसलिए, अकेले 2021 में, 2,397 व्यावसायिक उद्घाटन और 883 समापन हुए। उनमें से अधिकांश (कुल 2,319 के साथ) व्यक्तिगत सूक्ष्म उद्यमियों (एमईआई) द्वारा खोले गए थे। शेष संख्या सूक्ष्म कंपनियों (72) और छोटी कंपनियों (6) को संदर्भित करती है।

कई एमईआई चॉकलेट व्यवसायों में निवेश करते हैं

सेब्रे के अनुसार, चॉकलेट उद्योग सूक्ष्म उद्यमियों को आकर्षित करता है क्योंकि यह एक ऐसा क्षेत्र है जिसमें गतिविधियों को चलाने के लिए पेशेवर प्रशिक्षण की आवश्यकता नहीं होती है। इसके अलावा, किसी जटिल मशीन की आवश्यकता नहीं है और कच्चा माल अधिक किफायती है। इस प्रकार, यह एक ऐसा क्षेत्र है जिसकी विशेषता आवश्यकता या अवसर के आधार पर उद्यमिता में आसानी है।

इस तरह, उद्यमियों के एक समूह को समझना संभव है जो आमतौर पर कई मशीनों और उपकरणों के बिना, तैयार चॉकलेट बार से घर पर अंडे और चॉकलेट बनाते हैं। इसमें कभी-कभार बेकर भी शामिल हैं जो वर्ष के कुछ निश्चित समय, जैसे ईस्टर, पर अतिरिक्त आय की तलाश में रहते हैं।

2022 में अधिक महंगे अंडे वाला ईस्टर

पॉलिस्ता एसोसिएशन ऑफ सुपरमार्केट (एपास) द्वारा किए गए एक अध्ययन के अनुसार, सुपरमार्केट में बेचे जाने वाले ईस्टर अंडे की कीमत पिछले वर्ष की तुलना में 40% तक बढ़ गई है। परिणामस्वरूप, 250 ग्राम अंडे, चॉकलेट और प्रालीन जैसी छोटी वस्तुओं पर उपभोक्ताओं का अधिक ध्यान गया।

अंडे की कीमतों में वृद्धि के बावजूद, अपास का मानना ​​है कि उस दिन खाए जाने वाले अन्य उत्पाद, जैसे मछली, मिश्रित चॉकलेट, वाइन, मछली और बोनबॉन में अधिक सूक्ष्म वृद्धि होनी चाहिए या, कुछ मामलों में, यहाँ तक कि कमी।