ए क्रियाशील आहार काफी लोकप्रिय हो रहा है और कार्यात्मक गुणों से भरपूर खाद्य पदार्थों पर प्रकाश डाला जा रहा है।
इसके साथ, सबसे अधिक मांग वाली संपत्तियों में से एक वे हैं जो मदद करती हैं आंत्र विनियमन, क्योंकि आजकल लोगों को कब्ज या कब्ज की समस्या होना आम बात है, क्योंकि यह समस्या सीधे तौर पर गलत खान-पान का नतीजा हो सकती है।
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इस समस्या के लिए सबसे अधिक मांग वाले खाद्य पदार्थ हैं प्रोबायोटिक खाद्य पदार्थ. इस प्रकार के भोजन में जीवित सूक्ष्मजीव होते हैं जो शरीर में लाभकारी रूप से कार्य करते हैं। इसके अलावा, वे वनस्पतियों के संतुलन को विनियमित और बहाल करते हैं।
परिणामस्वरूप, ब्राज़ील में सबसे अधिक खपत और मांग वाले उत्पाद किण्वित उत्पाद हैं, जैसे दूध और लैक्टोबैसिली से समृद्ध दही।
इसके बावजूद, प्राकृतिक आहार की मांग के साथ, चाय, फल और आंतों में सुधार करने वाले गुणों वाले पदार्थ तेजी से लोकप्रिय हो रहे हैं।
उससे, केफिर दृश्य पर दिखाई दिया और एक उत्कृष्ट प्रोबायोटिक भोजन होने के कारण लोकप्रिय हो गया है। इसे नीचे देखें केफिर क्या है?, इसके लाभ और उपभोग के प्रकार क्या हैं।
केफिर क्या है?
केफिर एक के रूप में प्रकट होता है प्राकृतिक खाना और प्रोबायोटिक गुणों वाले उत्पादों का सेवन करने और स्वस्थ, कार्यात्मक और संतुलित आहार बढ़ाने के लिए एक अधिक किफायती विकल्प।
इसकी उत्पत्ति काकेशस पर्वत से हुई है और इसे केफिर, तिब्बती मशरूम, दही के पौधे, दही मशरूम, केफिर, किआफुर, केफर, नैपोन, केपियांड और किप्पी के नाम से भी जाना जाता है।
यह है एक किण्वित पेय केफिर अनाज नामक तत्वों से बना है, जो सब्सट्रेट के साथ मिश्रित होने पर किण्वित होता है और केफिर पेय का उत्पादन करता है।
वे "केफिर अनाज" ये यीस्ट से जुड़े सहजीवी सूक्ष्मजीवों की एक कॉलोनी हैं। हालाँकि, जैविक संरचना उत्पत्ति, खेती की विधि, केफिर उत्पादन के लिए उपयोग किए जाने वाले सब्सट्रेट, उपयोग के समय और हैंडलिंग में उपयोग की जाने वाली तकनीकों के अनुसार भिन्न हो सकती है।
यह पेय केफिर अनाज में मौजूद सूक्ष्मजीवों की किण्वन क्रिया से बनाया गया है। सबसे अधिक उपयोग किया जाने वाला सब्सट्रेट दूध (बकरी, गोजातीय या भेड़) है, लेकिन इसे चीनी पानी, नारियल के दूध और जूस में भी डाला जा सकता है।
केफिर के क्या फायदे हैं?
इस पेय के कई कार्य और लाभ हैं, उनमें से हैं:
- आंतों के वनस्पतियों में सुधार;
- जठरशोथ को ठीक करता है;
- रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है;
- मैं से बचेंसंक्रमण;
- एलर्जी की आवृत्ति को कम करने में मदद करता है;
- की कमी कोलेस्ट्रॉल;
- हड्डियों द्वारा कैल्शियम के अवशोषण में सुधार;
- पाचन में मदद करता है और लैक्टोज असहिष्णुता को कम करता है;
- कैंसर की रोकथाम;
- अस्थमा और ब्रोंकाइटिस जैसी श्वसन संबंधी समस्याओं में सुधार।
केफिर का सेवन कैसे करें?
हे दूध केफिर दही के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, और फलों, दालचीनी, नारियल के दूध, जायफल, बादाम आदि के साथ सेवन किया जा सकता है।
इसके अलावा, अगर दूध केफिर को नींबू, नमक और अजवायन के साथ मिलाया जाए तो सलाद ड्रेसिंग बनाई जा सकती है। एक और संभावना है हिट करने की पानी या दूध केफिर फलों के साथ एक ब्लेंडर में।
हालाँकि, केफिर को स्वस्थ आहार के साथ लिया जाना चाहिए और दवा के विकल्प के रूप में इसका उपयोग नहीं किया जाना चाहिए।
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