स्वस्थ भोजन: जानिए एंटीऑक्सीडेंट खाद्य पदार्थ क्या हैं

कई स्वास्थ्य समस्याओं की रोकथाम के लिए अच्छा पोषण आवश्यक है। उस अर्थ में, एंटीऑक्सीडेंट खाद्य पदार्थ बहुत विशिष्ट कार्य करें जो पोषण संबंधी स्थिति को बहुत प्रभावित करते हैं। तो, अब देखें कि ये खाद्य पदार्थ क्या हैं और उनके मुख्य लाभ क्या हैं।

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एंटीऑक्सीडेंट क्रिया वाले खाद्य पदार्थ

एंटीऑक्सीडेंट खाद्य पदार्थ वे होते हैं जिनकी संरचना में कुछ ऐसे यौगिक शामिल होते हैं जो शरीर द्वारा उत्पादित पदार्थों से लड़ते हैं। मुक्त कणों के रूप में जाना जाता है, जो कोशिकाओं के लिए हानिकारक होते हैं और कैंसर जैसी बीमारियों के उद्भव में योगदान करते हैं उदाहरण।

दूसरी ओर, एंटीऑक्सिडेंट इन यौगिकों को बेअसर करते हैं और शरीर को संभावित आक्रामकता से बचाते हैं जो ट्रिगर हो सकती हैं। इसलिए, अंगों को स्वस्थ रखने और बीमारी से बचाव के लिए भोजन आवश्यक है।

एंटीऑक्सीडेंट खाद्य पदार्थों को दिनचर्या में कैसे शामिल करें?

इन यौगिकों के मुख्य स्रोत फल और सब्जियाँ हैं। इसलिए, आपको कच्चे और पके हुए सलाद के साथ-साथ फल और तिलहन मिश्रण के सेवन में निवेश करना चाहिए। अंत में, यहां आपके दैनिक जीवन में शामिल करने के लिए कुछ खाद्य विकल्प दिए गए हैं:

1. आ

अकाई में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट यौगिक एंथोसायनिन है, जो इस फल के बैंगनी रंग के लिए जिम्मेदार है। आप फल के साथ या मछली और मैनिओक आटे के साथ मिश्रित अकाई का सेवन कर सकते हैं, जैसा कि ब्राजील के उत्तर में बहुत आम है। इसके अलावा, एंथोसायनिन से भरपूर कुछ अन्य खाद्य पदार्थ हैं रसभरी, चुकंदर और आलूबुखारा।

2. बटरनट स्क्वाश

केल (साथ ही ब्रोकोली और अरुगुला) क्लोरोफिल से भरपूर होता है और इसमें विटामिन सी भी होता है। ये दोनों पदार्थ शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करते हैं। इसलिए, आप अदरक, नींबू और सेब जैसे खाद्य पदार्थों के साथ-साथ सलाद और अन्य तैयारियों के साथ हरे रस में केल का सेवन कर सकते हैं।

3. टमाटर

टमाटर में लाइकोपीन होता है, जिस पर हाल के वर्षों में काफी अध्ययन किया गया है। हालाँकि, यह महत्वपूर्ण है कि इस सब्जी को खाने से पहले गर्म किया जाए ताकि लाइकोपीन अच्छी तरह से अवशोषित हो जाए। तो, आप इससे टमाटर सॉस या ओवन में भुनी हुई सब्जी की रेसिपी बना सकते हैं।

4. एवोकाडो

एवोकैडो विटामिन ई का एक उत्कृष्ट स्रोत है, एक महत्वपूर्ण एंटीऑक्सीडेंट जो बादाम और अखरोट जैसे खाद्य पदार्थों में भी मौजूद होता है। इस लिहाज से, आप इस विटामिन की आपूर्ति बढ़ाने के लिए इनका एक साथ सेवन भी कर सकते हैं।

5. सारडाइन

सार्डिन ओमेगा 3 से भरपूर एक मछली है, जो एंटीऑक्सीडेंट होने के अलावा, सूजन-रोधी भी है और शरीर के लिए फायदेमंद वसा मानी जाती है। यानी यह पोषक तत्व सर्वथा उत्तम है!