परिष्कृत चीनी का सर्वोत्तम विकल्प क्या है? कुछ विकल्प देखें

हालाँकि ब्राज़ील में इसकी सबसे अधिक खपत होती है, औद्योगिक परिष्कृत चीनी के कई नुकसान हैं। आखिरकार, यह व्यावहारिक रूप से विटामिन और पोषक तत्वों से रहित है, क्योंकि यह एक आक्रामक परिवर्तन प्रक्रिया से गुजरता है। इस प्रकार, गन्ने की चीनी सफेद दिखने लगती है और इसकी मिठास बढ़ाने की शक्ति बढ़ जाती है। इसके अलावा, यह मधुमेह रोगियों के लिए हानिकारक है और इससे वजन भी बढ़ सकता है। तो अगर आप भी इसका पता लगाना चाह रहे हैं परिष्कृत चीनी का सर्वोत्तम विकल्प क्या है?, पढ़ते रहिये।

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परिष्कृत चीनी का सर्वोत्तम विकल्प क्या है?

• डेमेरारा या ब्राउन शुगर

परिष्कृत चीनी के विपरीत, शर्करा के ये उदाहरण कम औद्योगिक प्रक्रियाओं से गुजरते हैं। नतीजतन, यह मूल गन्ने के समान रंग के अधिक देहाती पहलू को बनाए रखता है, साथ ही हमारे शरीर के लिए अधिक फायदेमंद पोषक तत्वों और विटामिन को केंद्रित करता है। फिर भी इसके सेवन से शरीर में ग्लूकोज की मात्रा बढ़ने से नहीं रुकती और यह मधुमेह रोगियों के लिए हानिकारक बनी रहती है। इसलिए, यदि उद्देश्य बीमारी का इलाज करना है तो भी यह सबसे अच्छा विकल्प नहीं होगा।

• शहद

इसी तरह, शहद भी शरीर में ग्लूकोज की सांद्रता को नहीं रोकता है। हालाँकि, इसमें मौजूद सभी पोषक तत्वों और औषधीय गुणों पर विचार किया जाना चाहिए। उदाहरण के लिए, शहद एक शक्तिशाली सूजन रोधी के रूप में योगदान दे सकता है और प्रतिरक्षा बनाए रखने में मदद कर सकता है।

• स्टेविया

आप स्टीविया को नाम से नहीं जानते होंगे, हालाँकि यह बाज़ारों में आम है। वास्तव में, यह ब्राज़ील में बेचे जाने वाले मधुमेह रोगियों के लिए अधिकांश मिठास का मुख्य घटक है। दरअसल, स्टीविया का पौधा ब्राजील और अन्य दक्षिण अमेरिकी देशों में बहुत आम है। अंत में, यह निश्चित रूप से सबसे अच्छा प्रतिस्थापन विकल्प है, क्योंकि इसका ग्लूकोज पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता है और यह चीनी की तुलना में अधिक मीठा होता है। इसके अलावा, यह उल्लेखनीय है कि घटक कैलोरी-मुक्त भी है और इसमें हमारे शरीर के लिए महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं।

• फ्रुक्टोज

अंत में, आइए प्राकृतिक फल शर्करा, फ्रुक्टोज़ के बारे में बात करें। फल का सीधा सेवन मधुमेह रोगियों के लिए बहुत हानिकारक नहीं है। हालाँकि, जब इसे जूस में अन्य शर्करा, जैसे परिष्कृत चीनी, के साथ मिलाया जाता है, तो यह सांद्रता हानिकारक होती है। इस प्रकार, यह विचार करने योग्य है कि रस को परिष्कृत चीनी के बिना लिया जा सकता है, क्योंकि फल स्वयं पहले से ही मीठे होते हैं। इसलिए, मिठाइयों के कम तीव्र स्तर की आदत डालने के लिए केवल आहार संबंधी पुनः शिक्षा की आवश्यकता है।