भिंडी बिना लार और सूखी; अचूक तरकीबें सीखें

यदि आप उस टीम से हैं जो पसंद करती है ओकरा, लेकिन आप उस लार को बर्दाश्त नहीं कर सकते, हम आपको समझते हैं! लेकिन मेरा विश्वास करें, तैयारी प्रक्रिया से हमारे प्रिय के स्वाद को प्रभावित किए बिना उस तरल को निकालना पूरी तरह से संभव है। यदि आप इसे लेने के सुझावों में रुचि रखते हैं ओकरा कीचड़, तुम सही जगह पर हैं। बस स्क्रीन खींचें और जांचें कि यह कितना आसान है।

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जानें लार रहित भिंडी बनाने का तरीका

निम्नलिखित युक्तियाँ आपको यह बहुत ही सूखा और स्वादिष्ट व्यंजन बनाने में मदद करेंगी, उन चीज़ों के साथ जो शायद आपके घर पर पहले से ही मौजूद हैं या आसानी से मिल सकती हैं। चल दर:

सर्वोत्तम भिंडी का चयन

सबसे पहले, यह जानना महत्वपूर्ण है कि सब्जियों का चयन कैसे करें और इसके लिए आपको आकार पर ध्यान देना होगा। छोटे वाले आमतौर पर बेहतर होते हैं और सही बनावट सबसे नरम होती है। एक और युक्ति यह है कि तने को तोड़ने का प्रयास करें, और यदि मोड़ने पर यह आसानी से टूट जाता है, तो भिंडी अच्छी है!

जब आप घर पहुंचें तो ध्यान रखें

यदि आप भिंडी को बहते पानी के नीचे धोते हैं, तो उन्हें बहुत अधिक सुखाना आवश्यक है, क्योंकि पकाने से पहले उनका बहुत सूखा होना आवश्यक है।

पैन भी प्रभावित करता है 

यदि आपके पास एक नॉन-स्टिक पैन है, तो इस व्यंजन को तैयार करने के लिए यह सबसे अच्छा विकल्प होगा, अपशिष्ट और पैन से चिपके रहने से बचाएगा। लेकिन अगर आपके पास इस प्रकार का बर्तन नहीं है, तो हमेशा मध्यम या कम आंच पसंद करें, खूब हिलाएं और बनाते समय थोड़ा और तेल डालें।

लार-मुक्त ब्रेज़्ड भिंडी के लिए युक्तियाँ

जिन तरकीबों के बारे में हमने अभी बात की है, उनके अलावा, यदि आपको उबली हुई भिंडी पसंद है, तो आपको यह जानना आवश्यक है:

भिंडी को सिरके में 20 मिनट तक भिगोकर रखें, फिर बहते पानी से धोकर अच्छी तरह सुखा लें। तेल गरम करें, कीमा बनाया हुआ लहसुन भूरा करें और भिंडी डालें, लेकिन याद रखें कि आंच धीमी रखें! लगभग 15 मिनट तक पकाएं, फिर अपने पसंदीदा मसालों के साथ थोड़ा पानी डालें। अगले 5 मिनट तक हिलाएँ और देखते ही देखते, यह तैयार है!

हालाँकि, यदि आपको सिरका पसंद नहीं है, तो हमारे पास एक विकल्प है: नींबू, क्योंकि इसकी अम्लता भिंडी को लार गिरने से रोकती है। लेकिन अब अंतर धोने में है, और तैयारी की शुरुआत में इसका उपयोग करने के बजाय, आप नींबू के रस के साथ खाना बनाना समाप्त कर देंगे।