एक परिशिष्ट भोजन हमारे आहार को पूरक करने का एक तरीका है ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि हमें इष्टतम स्वास्थ्य के लिए आवश्यक पोषक तत्व मिल रहे हैं।
ऐसे कई कारण हैं जिनकी वजह से हमें आहार अनुपूरक लेने की आवश्यकता पड़ सकती है, उनमें से एक (या मुख्य) पोषक तत्वों की कमी है।
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कुछ मामलों में, हमारा आहार हमें आवश्यक सभी आवश्यक पोषक तत्व प्रदान नहीं कर पाता है। यह आहार संबंधी प्रतिबंधों, आहार संबंधी प्राथमिकताओं, अवशोषण संबंधी समस्याओं या पौष्टिक खाद्य पदार्थों तक पहुंच की कमी के कारण हो सकता है।
ऐसे मामलों में, पूरक पोषक तत्वों की कमी को पूरा करने में शरीर की मदद करते हैं। इस अच्छी जानकारी के बावजूद कि हमारे शरीर को पूरक के साथ पोषण देना है जब भोजन इसे प्रतिस्थापित नहीं करता है, अतिरिक्त पूरकता स्वस्थ नहीं है।
4 पूरक जो अधिक मात्रा में लेने पर जहरीले हो सकते हैं
विटामिन डी
यह शरीर के कई कार्यों के लिए जरूरी है, लेकिन इसके सेवन को लेकर उचित संतुलन बनाए रखना जरूरी है।
जबकि कमियों को ठीक करने के लिए पूरक खुराक की सिफारिश की जा सकती है, लंबे समय तक अत्यधिक सेवन से बचना आवश्यक है, क्योंकि इससे विटामिन डी विषाक्तता हो सकती है।
विटामिन डी विषाक्तता प्रतिकूल प्रभाव पैदा कर सकती है जैसे रक्त में कैल्शियम के स्तर में वृद्धि, गुर्दे की समस्याएं, नरम ऊतकों और हड्डियों की क्षति, आदि।
विटामिन डी पूरक की खुराक और अवधि के संबंध में स्वास्थ्य पेशेवर के दिशानिर्देशों का पालन करना आवश्यक है, इस प्रकार विषाक्तता के जोखिम से बचा जा सकता है।
विटामिन ए
ए विटामिन ए दृष्टि, प्रतिरक्षा प्रणाली और प्रजनन सहित शरीर के समुचित कार्य में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह मछली, डेयरी उत्पाद और अंडे जैसे पशु खाद्य पदार्थों में मुख्य रूप से रेटिनॉल के रूप में पाया जाता है।
अनुशंसित मात्रा उम्र और लिंग के अनुसार अलग-अलग होती है, वयस्क पुरुषों के लिए 900 माइक्रोग्राम आरएई और वयस्क महिलाओं के लिए 700 माइक्रोग्राम आरएई होती है। हालाँकि, पूर्वनिर्मित विटामिन ए के अत्यधिक सेवन से बचना महत्वपूर्ण है क्योंकि इससे प्रतिकूल प्रभाव हो सकते हैं।
इसके अधिक सेवन से सिरदर्द, धुंधली दृष्टि, मतली, चक्कर आना, मांसपेशियों में दर्द और समन्वय संबंधी समस्याएं जैसे लक्षण हो सकते हैं।
अधिक गंभीर मामलों में, यह कोमा और मृत्यु तक का कारण बन सकता है। गर्भावस्था के दौरान, विटामिन ए की उच्च खुराक जन्म दोष का कारण बन सकती है।
विटामिन ई
यह एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है जो प्रतिरक्षा, सेलुलर और संवहनी स्वास्थ्य में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह वनस्पति तेल, गेहूं के बीज, नट्स, बीज, हरी पत्तेदार सब्जियों और नाश्ते के अनाज और मार्जरीन जैसे गरिष्ठ खाद्य पदार्थों में पाया जाता है।
गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारों वाले लोगों के लिए जो वसा अवशोषण को प्रभावित करते हैं, विटामिन ई के साथ पूरक करना आवश्यक हो सकता है।
विटामिन ई की खुराक के अत्यधिक सेवन से सावधान रहना महत्वपूर्ण है, क्योंकि इससे रक्तस्राव का खतरा बढ़ सकता है।
अतिरिक्त विटामिन ई रक्त के थक्के बनने की क्षमता को प्रभावित कर सकता है, जो विशेष रूप से उन लोगों के लिए चिंताजनक है जो पहले से ही रक्त को पतला करने वाली दवाएं ले रहे हैं।
जस्ता
जिंक प्रतिरक्षा कोशिकाओं को सक्रिय करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है और इसमें महत्वपूर्ण एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं।
इसके अलावा, यह घाव भरने के लिए भी जरूरी है। इस प्रकार, जिंक की कमी से प्रतिरक्षा कार्य प्रभावित हो सकता है और कुछ समूहों में संक्रमण का खतरा बढ़ सकता है।
हालाँकि, यह महत्वपूर्ण है कि जिंक की अनुशंसित दैनिक मात्रा से अधिक न हो, जो आम तौर पर स्वस्थ वयस्कों के लिए प्रति दिन 40 मिलीग्राम से कम है।
प्रतिदिन 100 मिलीग्राम से अधिक जिंक की उच्च खुराक लेने से प्रतिकूल प्रभाव हो सकता है, जैसे प्रोस्टेट कैंसर का खतरा बढ़ जाता है, साथ ही बुखार, ठंड लगना और सिरदर्द जैसे लक्षण भी हो सकते हैं।