जानें कि आपको प्रतिदिन कितने फल और सब्जियां खानी चाहिए

वर्तमान में, लोगों में प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ, मिठाइयाँ और अधिक चीनी खाना आम बात हो गई है। हालाँकि, यह आदत गंभीर स्वास्थ्य जोखिम पैदा कर सकती है, क्योंकि हमारा शरीर इसकी बहुत माँग करता है हर दिन फल और सब्जियाँ.

इस प्रकार, कोई भी भोजन हमारी सब्जियों और उनके व्युत्पन्नों की खपत से अधिक नहीं होना चाहिए। स्वस्थ आहार चाहने वालों के लिए भी इसकी सटीक मात्रा की सिफारिश की गई है।

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WHO के अनुसार स्वस्थ भोजन

विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) दुनिया भर में स्वस्थ भोजन को प्रोत्साहित करने के लिए सूचना देने और साधन तैयार करने का प्रयास करता है। इसलिए, कई शोधकर्ता पोषण तालिकाएँ स्थापित करने के लिए काम कर रहे हैं जो परिभाषित कर सकें कि हमारे शरीर को क्या चाहिए।

उदाहरण के लिए, WHO के अनुसार, वसा की दैनिक खपत हम जो खाते हैं उसके 30% से अधिक नहीं हो सकती। संतृप्त वसा के सेवन की बात करें तो यह संख्या और भी कम हो जाती है, जो कुल कैलोरी सेवन का अधिकतम 10% होना चाहिए।

दूसरी ओर, स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए सामान्य रूप से फलों, सब्जियों और साग-सब्जियों के सेवन को प्रोत्साहित किया जाता है। इस प्रकार, यह अनुशंसा की जाती है कि एक वयस्क प्रतिदिन आलू और कसावा जैसे कंदों के अलावा कम से कम 400 ग्राम सब्जियाँ खाएँ। इसके अलावा, भोजन चुनते समय दाल और बीन्स जैसी सब्जियों को और भी अधिक प्राथमिकता देने की आवश्यकता है।

एक बच्चे को कितनी सब्जियां खानी चाहिए?

डब्ल्यूएचओ भी सिफारिश करता है कि बच्चों और शिशुओं के जीवन में सब्जियां मौजूद रहें। हालाँकि, एजेंसी ने चेतावनी दी है कि जीवन के पहले छह महीनों के दौरान माँ का दूध ही मुख्य भोजन होना चाहिए।

इसी तरह, बच्चों के भोजन में सब्जियाँ मौजूद होनी चाहिए, भले ही न्यूनतम सामग्री की जानकारी न दी गई हो। हालाँकि, माता-पिता के लिए भी यह आवश्यक है कि वे ध्यान दें और छोटे बच्चों को नमक और चीनी जैसे मसालों के सेवन के लिए प्रेरित न करें। इसलिए, उन्हें शिक्षित करना आवश्यक है ताकि वे भोजन को केवल आनंद के लिए नहीं बल्कि विकास के लिए एक महत्वपूर्ण कारक के रूप में सोच सकें।