ड्रिंक के साथ बेहद रूखा और स्वादिष्ट चटकना और दोस्तों के साथ अच्छी बातचीत किसे पसंद नहीं है? वास्तव में यह नुस्खा हमारे देश में पहले से ही एक क्लासिक है, लेकिन बहुत से लोग इसे नहीं बनाते हैं क्योंकि उन्हें लगता है कि यह बहुत कठिन है, या गंदगी और फटने के कारण। लेकिन, ठीक इसी कारण से, हम इसे अलग करते हैं बिना फूटे चटकने की रेसिपी जो आपके घर में हिट होना निश्चित है।
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व्यवहारिक रूप से बिना फूटे चटकना
चरण एक: पेट तैयार करें
परंपरागत रूप से, क्रैकलिंग पोर्क बेली के टुकड़ों से बनाई जाती है, जो पोर्क के सबसे स्वादिष्ट टुकड़ों में से एक है। तो, पेट को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर प्रक्रिया शुरू करें, जो चटकने के लिए एकदम सही हैं। बाद में, उन्हें नींबू की कुछ बूंदों और नमक, काली मिर्च या अपनी पसंद के किसी अन्य मसाले के साथ साफ करें और इसे 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
- इतने समय के बाद सभी टुकड़ों को उठाकर एक ढक्कन वाले कंटेनर में ले जाएं और फिर इसमें गेहूं का आटा डालें. अच्छी तरह मिलाने के लिए, आपको अपने हाथों का उपयोग करना होगा, और याद रखें कि आपको बहुत अधिक कोट करने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि आटे की एक पतली परत ही पर्याप्त है। अब जब टुकड़े तैयार हो गए हैं, तो आइए तलना शुरू करें, जो कई लोगों के लिए सबसे कठिन हिस्सा है।
चटकने को भून लीजिए
क्रैकलिंग का तलने वाला हिस्सा बिल्कुल भी जटिल नहीं है, जब तक आप बिना किसी को छोड़े सभी चरणों का पालन करते हैं। तो सबसे पहले तेल गर्म होने के लिए रखें और तलने के लिए पर्याप्त तेल डालना न भूलें। इसके अलावा, यह बहुत महत्वपूर्ण है कि तेल बहुत गर्म हो ताकि सूअर के छिलके जल्दी से तल जाएं। इससे यह सुनिश्चित हो जाएगा कि नाश्ता बहुत सूखा है और परिणामस्वरूप, बहुत कुरकुरा है, बिल्कुल वैसा ही जैसा हम इसे पसंद करते हैं।
इस तरह, पेट के टुकड़ों को थोड़ा-थोड़ा करके तेल में डालना शुरू करें, पैन में बहुत सारे टुकड़े न छोड़ें, क्योंकि आपको तलने के लिए जगह चाहिए। फिर, प्रत्येक टुकड़े को उछालें और पलटें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि टुकड़े दोनों तरफ से भूरे हो गए हैं और उन्हें जलने से बचाया जा सके। अंत में, जब आप देखें कि यह सुनहरा हो गया है, तो आप इसे हटा सकते हैं, क्योंकि यह तैयार है। अब यह सिर्फ आनंद है!
