आजकल, अधिक से अधिक लोग शाकाहार का पालन करते हैं। परिणामस्वरूप, लोगों के इस समूह तक पहुंचने के लिए कई क्लासिक व्यंजनों को पुन: आविष्कार किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, क्लासिक ब्रिगेडिरो जिसे हम ब्राजीलियाई बहुत पसंद करते हैं। तो, इस अद्भुत शाकाहारी शकरकंद ब्रिगेडिरो रेसिपी को देखें जो निश्चित रूप से आपके घर में हिट होगी!
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अवयव:
इस नुस्खे को बनाने के लिए हम पशु मूल की सभी सामग्रियों को हटाने के लिए कुछ महत्वपूर्ण प्रतिस्थापन करेंगे। इसलिए, इसमें गाढ़े दूध या डल्से डे लेचे का उपयोग नहीं किया जाता है, बल्कि मलाई के लिए नारियल का तेल और स्थिरता के लिए शकरकंद का उपयोग किया जाएगा। पूरी सूची देखें:
- 1 और 1/2 कप (चाय) उबले और मसले हुए शकरकंद;
- ½ कप (चाय) ब्राउन शुगर;
- कोको पाउडर के 2 बड़े चम्मच;
- 1 बड़ा चम्मच (मिठाई) नारियल तेल;
यह ब्रिगेडिरो आटे की पूरी सूची है, और सजाने के लिए आप कोको पाउडर (3 बड़े चम्मच) का उपयोग कर सकते हैं। या, यदि आप चाहें, तो आप शाकाहारी चॉकलेट स्प्रिंकल्स का उपयोग कर सकते हैं, जो आप सब्जी या कन्फेक्शनरी दुकानों में पा सकते हैं। यह उल्लेख करने की आवश्यकता नहीं है कि अपने ब्रिगेडिरो को ब्राउन शुगर के साथ रोल करना भी कैंडी को और अधिक सुंदर बनाने का एक स्वादिष्ट तरीका हो सकता है।
तैयारी:
- आलू को पकाने और कांटे से अच्छी तरह गूंथने के बाद इन्हें बाकी सामग्री के साथ एक पैन में निकाल लें. इसके बाद, मध्यम आंच पर स्टोव चालू करें और मिश्रण को तब तक हिलाना शुरू करें जब तक कि यह एक सजातीय मिश्रण न बन जाए। अब, आपको तब तक हिलाते रहना होगा जब तक ब्रिगेडिरो पैन के नीचे से निकलने के क्लासिक बिंदु तक नहीं पहुंच जाता।
अंत में, आंच बंद कर दें और ब्रिगेडिरो को एक प्लेट या रिफ्रैक्टरी पर डालें जहां आपको ठंडा होने के लिए इंतजार करना होगा। एक बार जब ब्रिगेडिरो पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे केवल 10 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें, और यह सख्त होने के लिए पर्याप्त होगा। अब आपको बस ब्रिगेडिरोस को अपने इच्छित आकार में रोल करना है और उन्हें अपनी पसंद के विकल्प से सजाना है!