पनीर गाइड: कौन सा प्रकार स्वास्थ्यवर्धक है? उनके बीच अंतर जानें

डेयरी उत्पादों में, पनीर यह निश्चित रूप से सर्वाधिक सराहनीय है। इस भोजन में कई विविधताएं हैं, इसे तैयार करने के तरीके से लेकर पोषण संरचना तक; इसलिए, बहुत से लोग इस बात को लेकर संशय में हैं कि ये क्या हैं स्वास्थ्यप्रद चीज. इसे ध्यान में रखते हुए, हमने आपके लिए यह जानने के लिए एक सूची तैयार की है कि खरीदारी करते समय उन्हें कैसे अलग किया जाए।

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स्वास्थ्यप्रद चीज

यह पता लगाने के लिए कि किस प्रकार का पनीर स्वास्थ्यवर्धक है, उत्पाद लेबल को पढ़ना आदर्श है। अर्थात्, पोषण तालिका (जहाँ प्रत्येक पोषक तत्व की मात्रा है) और अवयवों की सूची का निरीक्षण करें, जो हमेशा उनमें से प्रत्येक की मात्रा के अवरोही क्रम में वर्णित होती है। इस प्रकार, आपको कम वसा और सोडियम के साथ कम कैलोरी वाला भोजन चुनना चाहिए।

कॉटेज चीज़

फोटो: कैनवा.

इसकी मलाईदार बनावट और हल्का लेकिन थोड़ा अम्लीय स्वाद है। पनीर कम वसा वाले विकल्पों की सूची में है। इसके अलावा, यह व्हे प्रोटीन से भरपूर होता है, जो हमारे पाचन तंत्र द्वारा अधिक आसानी से पच जाता है। यह पनीर विशेष रूप से शारीरिक गतिविधि करने वालों के लिए अनुशंसित है।

मिनस पनीर

मिनस चीज़ में पनीर की तुलना में थोड़ी अधिक वसा होती है, लेकिन यह अभी भी उन लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प है जो आहार पर हैं या किसी कारण से अपने आहार में वसा की मात्रा कम करने की आवश्यकता है। इस पनीर का सेवन बहुत फायदेमंद है, खासकर इसमें मौजूद कैल्शियम, प्रोटीन और विटामिन ए के योगदान के लिए।

भैंस मोत्ज़ारेला पनीर

फोटो: कैनवा.

इसकी बनावट रेशेदार और लचीली होती है, स्वाद थोड़ा हल्का होता है और रंग पीला और सफेद होता है। गाय के दूध से बने पनीर की तुलना में, भैंस मोज़ेरेला में संतृप्त वसा की मात्रा कम और कैल्शियम की मात्रा अधिक होती है।

रिकोटा

रिकोटा मट्ठे से बनाया जाता है और इसमें कैलोरी कम और प्रोटीन अधिक होता है। यह उच्च रक्तचाप से ग्रस्त लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, क्योंकि इसमें सोडियम की मात्रा कम होती है और यह कैल्शियम और पोटेशियम से भरपूर होता है, जो दबाव नियंत्रण के लिए महत्वपूर्ण पोषक तत्व हैं।

मोजरेला

फोटो: कैनवा.

गाय के दूध से बने मोत्ज़ारेला पनीर में रिकोटा, कॉटेज और माइन्स की तुलना में वसा की मात्रा अधिक होती है। हालाँकि, यह अभी भी प्राटो और गोर्गोन्ज़ोला जैसे अन्य प्रकारों की तुलना में दुबला पनीर है। मोत्ज़ारेला चीज़ के बारे में एक और महत्वपूर्ण बात यह है कि यह अन्य चीज़ों की तुलना में अधिक सुलभ (सस्ता) है।