क्या फलों और सब्जियों को धोने से वे कम पौष्टिक हो जाते हैं?

हम हमेशा सुनते हैं कि फलों और सब्जियों को नियंत्रित करने के लिए उन्हें सैनिटाइज करना बहुत जरूरी है बीमारियों, और वास्तव में यह है। आख़िरकार, का संदूषण हो सकता है कुत्ते की भौंक परिवहन के दौरान जमा होने वाले बैक्टीरिया, वायरस और कवक के अलावा, फसलों के लिए कीटनाशकों द्वारा। हालाँकि, होगा फलों को धोने से पोषक तत्व खत्म हो जाते हैं?

अगर आपका भी यही सवाल है तो यहां समझें इन सब्जियों को साफ करने के संभावित असर.

और पढ़ें: तीन रसोई स्वच्छता गलतियाँ जो आपके स्वास्थ्य को प्रभावित कर सकती हैं

फल पोषक तत्वों को संरक्षित रखते हैं

सबसे पहले यह जानना जरूरी है कि फलों में पोषक तत्व पेड़ पर न रहने के बाद भी लंबे समय तक बने रहते हैं। इसी तरह, छिलका धोने से पोषक तत्वों के नुकसान पर बिल्कुल भी असर नहीं पड़ता है। इसके विपरीत, यह प्रक्रिया कुछ अशुद्धियों को साफ करके उन्हें स्वस्थ बनाती है।

यहां तक ​​कि सब्जियों को न धोना भी एक प्रमुख कारक हो सकता है जो बीमारियों, विशेष रूप से संक्रामक और वायरल बीमारियों के विकास का कारण बनता है। उपभोग से पहले खराब स्वच्छता के कारण परजीवियों के कारण होने वाले कीड़े और अन्य स्थितियों के विकास के जोखिम का उल्लेख नहीं किया गया है।

इसलिए, स्वास्थ्य अधिकारी हमेशा यह सलाह देते हैं कि लोग भोजन परोसने से पहले ठीक से तैयार करें, खासकर वे जो प्राकृतिक हों। इसके लिए, आप विशिष्ट उत्पादों का उपयोग कर सकते हैं, जैसे ब्लीच, थोड़ी मात्रा में, या सोडियम हाइपोक्लोराइट, जो सफाई करते समय सबसे व्यवहार्य विकल्प है। इसके अलावा, प्रभावी धुलाई के लिए बहते पानी का उपयोग आवश्यक है।

कटे हुए फलों को धोना नहीं चाहिए

दूसरी ओर, कटे हुए फलों को धोने के मामले में पोषण मूल्य के नुकसान पर वास्तव में एक निश्चित प्रभाव पड़ता है। इसलिए, यह सलाह दी जाती है कि बाजार से पहले से कटे हुए फल न खरीदें, क्योंकि इससे संदूषण हो सकता है, जबकि धोने से पोषक तत्वों की मात्रा कम हो जाती है।

उसी तरह, जब हम साबुत फल खरीदते हैं या उन्हें पेड़ से उतारते हैं, तो हमें उन्हें छिलके रहने तक ही धोना चाहिए और फिर उन्हें काटना चाहिए। यह भी ध्यान देने योग्य है कि फलों के टुकड़े पोषक तत्वों को नहीं खोते हैं और यह उन्हें संग्रहीत करने का एक व्यावहारिक तरीका हो सकता है।

दूसरी ओर, एक बार काटने के बाद, आदर्श यह है कि फल को न धोएं और बस उसका उपभोग करें।