ब्राज़ील में बीन की खपत कम हो रही है - और इससे मोटापा बढ़ सकता है!

ब्राज़ीलियाई आहार में बीन्स सबसे मूल्यवान अनाजों में से एक है। इसका सेवन अलग-अलग तरीकों से किया जाता है, मुख्य रूप से सफेद चावल के साथ।

हालाँकि, फ़ेडरल यूनिवर्सिटी ऑफ़ मिनस गेरैस (यूएफएमजी) द्वारा किए गए एक सर्वेक्षण के अनुसार, प्रवृत्ति यह है कि आने वाले वर्षों में ब्राज़ील में भोजन की खपत कम और कम होगी। और यह, अप्रत्यक्ष रूप से, देश में मोटापे के मामलों में वृद्धि से जुड़ा हुआ है।

यूएफएमजी अध्ययन से संकेत मिलता है कि 2025 तक अधिकांश ब्राज़ीलियाई वयस्क अनियमित रूप से - सप्ताह में हर चार दिन में औसतन केवल एक बार - बीन्स का सेवन करेंगे।

जब वैज्ञानिकों ने लिंग के आधार पर डेटा को फ़िल्टर किया, तो उन्हें एहसास हुआ कि महिलाएं 2022 के बाद से सप्ताह में पांच बार से भी कम भोजन कर चुकी हैं; जबकि, पुरुषों के लिए, भविष्यवाणी यह ​​है कि यह 2029 से होगा।

लेकिन बीन्स का मोटापे से क्या लेना-देना है?

बीन्स के अनियमित या कम सेवन से ब्राजीलियाई लोगों के स्वास्थ्य पर सीधा असर पड़ सकता है, खासकर वजन बढ़ने पर। यूएफएमजी के शोधकर्ताओं के अनुसार, कम अनाज वाला आहार अतिरिक्त वजन बढ़ने की 10% और मोटापा बढ़ने की 20% अधिक संभावना को बढ़ावा देता है।

दूसरी ओर, जो लोग नियमित रूप से बीन्स का सेवन करते हैं - सप्ताह में पांच से सात बार, या यानी, लगभग हर दिन - उन्हें अधिक वजन होने की संभावना 14% कम होती है और 15% कम होती है। मोटापा.

सेम की खपत और मोटापे के बीच संबंध भोजन विकल्पों से संबंधित है। थाली में अनाज डालते समय अन्य स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थ भी डालने की प्रवृत्ति होती है, जैसे चावल, सब्जियाँ, सलाद और मांस। इस तरह, भोजन पोषण की दृष्टि से अधिक संतुलित होता है।

हालाँकि, जब फलियाँ छोड़ दी जाती हैं, तो अक्सर अनुचित भोजन विकल्प चुने जाते हैं। प्रवृत्ति उच्च मात्रा में कैलोरी की है, जिससे वयस्क आबादी में वजन बढ़ सकता है।

इसके कई फायदे हैं

आप फलियों को एक तरफ नहीं छोड़ सकते। आख़िरकार, वह वनस्पति प्रोटीन, फाइबर, विटामिन बी, आयरन, कैल्शियम, पोटेशियम, फास्फोरस आदि का एक उत्कृष्ट स्रोत है जस्ता.

फलियाँ कम से कम सात प्रकार की होती हैं, और अधिकांश में वसा की मात्रा कम होती है। इसके अलावा, वे पोषक तत्वों में मांस के समान हैं, लेकिन कम लौह स्तर और असंतृप्त वसा के साथ।

इसके अलावा, बीन्स में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो क्षतिग्रस्त कोशिकाओं को रोकने और बीमारी से लड़ने में मदद करते हैं, जो ऊतक पुनर्जनन और मांसपेशियों के निर्माण के लिए महत्वपूर्ण हैं। और, निःसंदेह, अनाज में मौजूद फाइबर पाचन तंत्र के लिए लाभकारी होते हैं।

पोषक तत्वों से भरपूर होने और कई स्वास्थ्य लाभ पहुंचाने के कारण, बीन्स ब्राज़ीलियाई आहार में बहुत महत्व का भोजन है। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि इसके नियमित सेवन से वजन बढ़ने से बचने में मदद मिल सकती है मोटापा, बल्कि आपके आहार को भी स्वस्थ और संतुलित रखता है।

गोइआस के संघीय विश्वविद्यालय से सामाजिक संचार में स्नातक की उपाधि प्राप्त की। डिजिटल मीडिया, पॉप संस्कृति, प्रौद्योगिकी, राजनीति और मनोविश्लेषण के प्रति जुनूनी।