लहसुन एक ऐसी सब्जी है जो ब्राज़ीलियाई व्यंजनों में आम है और अनगिनत व्यंजनों में शामिल है, यह ब्राज़ील में भोजन में मसाला और मसाला डालने के लिए काफी लोकप्रिय है। हालाँकि, यह मूल रूप से मध्य एशिया का एक पौधा है जो खोज के समय पुर्तगालियों के माध्यम से ब्राज़ीलियाई भूमि में आया था।
घर पर लहसुन उगाना सीखना बहुत सरल है, लेकिन इसके लिए कुछ विशेष देखभाल की आवश्यकता होती है जो इस सब्जी से मिलने वाले सभी लाभों के लिए सार्थक है।
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कैसे रोपें
सबसे पहले तो यह जानना जरूरी है कि लहसुन को ज्यादा गर्म या ज्यादा ठंडा मौसम पसंद नहीं होता है. खेती के लिए आदर्श हल्की जलवायु है, लेकिन ठंड की अवधि के साथ। यह बल्बों के निर्माण में मदद करता है, जो कि लहसुन ही हैं।
इस पौधे को बहुत समृद्ध मिट्टी की आवश्यकता नहीं है, लेकिन इसमें अच्छी जल निकासी होनी चाहिए, इसलिए नीचे छेद वाले फूलदान पर दांव लगाएं।
आपको फूलदान के 1/3 भाग को नीचे कंकड़ से भी भरना चाहिए ताकि पानी अच्छी तरह से निकल सके। पत्थरों की इस परत के बाद एक जल निकासी कंबल या पुराने कपड़े का एक टुकड़ा जोड़ें।
फिर बस सब्सट्रेट डालें और लहसुन के एक सिर को लगभग 4 सेमी गहराई में गाड़ दें। यदि आप एक से अधिक पौधे रोपते हैं, तो उन्हें 15 सेमी की दूरी पर छोड़ दें।
फूलदान को अच्छी रोशनी वाली जगह पर रखें और लगभग 8 महीनों में आप अपना लहसुन काट सकेंगे।
लहसुन का लाभ
लहसुन में कई गुण और यौगिक होते हैं जो हमारे शरीर की मदद कर सकते हैं, जैसे:
- पोटेशियम, मैग्नीशियम और कैल्शियम से भरपूर;
- इसमें एलिसिन है, एक रोगाणुरोधी यौगिक जो आंतों के वनस्पतियों को प्रभावित करने वाले बैक्टीरिया को खत्म करने में मदद करता है;
- एलिसिन और अन्य सल्फर यौगिकों में एंटीऑक्सीडेंट क्रिया होती है और हमारे शरीर की कोशिकाओं को मुक्त कणों से बचाते हैं;
- रक्त परिसंचरण में सुधार होता है और रक्तचाप कम होता है;
- इसमें कफ निस्सारक क्रिया होती है जो श्वसन क्रियाओं को बेहतर बनाने में मदद करती है;
- इसमें सल्फर, सेलेनियम और कोलीन होता है जो मस्तिष्क की कोशिकाओं की रक्षा करता है और याददाश्त में सुधार करता है।
अंत में, इन सभी लाभों का लाभ उठाने के लिए, बस प्रतिदिन लहसुन की एक कली का सेवन करें, चाहे मांस में मसाला डालने के लिए, सलाद में, सॉस में या यहाँ तक कि चाय में भी।
अब जब आप जानते हैं कि घर पर लहसुन कैसे उगाया जाता है, तो अन्य और भी दिलचस्प लेख पढ़ने के बारे में क्या ख़याल है? बस यहां क्लिक करें!
