घर पर ब्राउन शुगर बनाना आसान है

चीनी एक बुनियादी सामग्री है जो किसी भी घर से गायब होनी चाहिए, सिर्फ इसलिए नहीं कि इसके फायदे भी हैं, खासकर ब्राउन शुगर। यह उत्पाद गाढ़ी स्थिरता के अलावा, सामान्य रूप से केक, कुकीज़ और मिठाइयों के लगभग सभी व्यंजनों में मौजूद होता है।

बहुत से लोग इस चीनी को खरीदना बंद कर देते हैं क्योंकि यह पारंपरिक चीनी से अधिक महंगी होती है, लेकिन इस लेख में आप सीखेंगे ब्राउन शुगर कैसे बनाएं. पाठ देखें और जानें कि इसे घर पर कैसे करें!

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ब्राउन शुगर का उत्पादन कैसे होता है?

ब्राउन शुगर को परिष्कृत करने की प्रक्रिया से नहीं गुजरना पड़ता है, इसका रंग बहुत कम खराब होता है (इसलिए यह अधिक भूरा होता है)। यह केवल इस घटक को अधिक पौष्टिक बनाए रखने में मदद करता है। व्यावसायिक रूप में ब्राउन शुगर गन्ने से बनाई जाती है। फिर इस गन्ने को उबाला जाता है और एक सिरप में बदल दिया जाता है और वहां से, यह चीनी क्रिस्टल को अलग करने के लिए क्रिस्टलीकरण और सेंट्रीफ्यूजेशन से गुजरता है। अंत में, गुड़ मिलाया जाता है, क्योंकि ब्राउन शुगर सिर्फ चीनी नहीं है।

ब्राउन शुगर में गुड़ मिलाया गया है

गुड़ एक प्रकार का सिरप है जो परिष्कृत चुकंदर और गन्ने से बनाया जाता है। चुकंदर की थोड़ी सी कड़वाहट गुड़ को सफेद चीनी की तुलना में थोड़ा कम मीठा बनाती है, लेकिन बहुत सूक्ष्म।

घर पर ब्राउन शुगर कैसे बनाएं?

ब्राउन शुगर बनाना बहुत आसान है, बस कुछ दिशानिर्देशों का पालन करें। नीचे इस त्वरित रेसिपी को देखें।

अवयव

• 1 कप (200 ग्राम) कैस्टर शुगर;
• 2 बड़े चम्मच (40 ग्राम) से ¼ कप (85 ग्राम) गुड़

बनाने की विधि

एक बर्तन लें और उसमें परिष्कृत चीनी डालें; फिर स्वाद के अनुसार या जिस प्रकार की ब्राउन शुगर आप बनाना चाहते हैं (हल्का या गहरा) उसके अनुसार गुड़ मिलाएं। उसके बाद, ब्राउन शुगर को आदर्श बनावट में लाने के लिए गुड़ और चीनी को एक स्टैंड मिक्सर या हैंड मिक्सर में फेंटें (यदि आपके पास ये बर्तन नहीं हैं, तो एक कांटा का उपयोग करें) और आपका काम हो गया! जैसा कि आप नीचे देख सकते हैं, इस चीनी को अधिक पौष्टिक बनाना बहुत आसान है।

ब्राउन शुगर के फायदे

इसमें अधिक पोषक तत्व और कम कैलोरी होती है: चूंकि इसमें शोधन नहीं होता है, इसलिए इसमें अधिक संरक्षित विटामिन और खनिज होते हैं, जैसे विटामिन ए और बी। साथ ही, वह सफेद चीनी (समान हिस्से में) की तुलना में कम कैलोरी वाला होता है। इसमें एंटीऑक्सीडेंट होते हैं और जब कोई चीज एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती है, तो इसका मतलब है कि यह मुक्त कणों की कार्रवाई से लड़ता है और त्वचा की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करने में मदद करता है।

इन पहलुओं के अलावा, मस्कोवाडो पाचन और ऊर्जा प्रसार के लिए अच्छा है क्योंकि इसमें अधिक जटिल कार्बोहाइड्रेट होते हैं। यह शरीर द्वारा धीरे-धीरे पचता है, क्योंकि इसकी ऊर्जा की रिहाई अधिक लंबे समय तक होती है।