दोस्तों की संगति में पेय परोसने का कार्य बहुत पुराना है और निश्चित रूप से, जब संयम और उचित समय पर किया जाता है, तो यह अवकाश का एक और क्षण बन जाता है। जान लें कि यह प्रथा बहुत प्राचीन काल से चली आ रही है, क्योंकि ब्रुअरीज ने अपना पहला कदम उठाना शुरू किया था। हम देख लेंगे?
पूर्व के किसान 9000 ईसा पूर्व में अनाज की संपत्ति के खोजकर्ता थे। सी। जौ और गेहूं के संयोजन ने अल्पविकसित बियर नामक पेय को जन्म दिया।
सभ्यता की शुरुआत में स्वर्ण पेय का पहले से ही महत्व था, इतना अधिक कि यह 6000 ईसा पूर्व मेसोपोटामिया में सौदेबाजी चिप के रूप में कार्य करता था। सी।
बियर से संबंधित पहला लेखन 3500 ईसा पूर्व का है। सी। एशियाई, यूरोपीय, जर्मन और सेल्ट्स ने पूरे यूरोप और मध्य पूर्व के क्षेत्र में पेय की सफलता दर्ज की।
लेकिन यह जर्मनी में था, वर्ष 1040 में, बीयर का व्यावसायिक उत्पादन शुरू हुआ, अधिक सटीक रूप से वेहेनस्टेफन के मठ में, फ्रीजिंग में। वहां स्थापित शराब की भठ्ठी सबसे पुरानी है और आज भी चालू है।
वर्ष 1400 में, पारंपरिक बियर की संरचना में हॉप्स (एक सुगंधित पौधा) जोड़ा गया। पदार्थ एक विशिष्ट स्वाद (कड़वा) देता है और पेय को संरक्षित करने में मदद करता है।
बियर का मानकीकरण जर्मनी में 1516 में उभरा। "बवेरिया लॉ ऑफ़ प्योरिटी" द्वारा स्थापित सामग्री होगी: जौ, हॉप्स और पानी।
केवल 1808 में पेय ब्राजील में रहने के लिए आया था। पुर्तगाली वह उत्पाद लाए जो राष्ट्रीय जुनून साबित होगा।
और पहले से ही वर्ष 1810 में, पेय की सफलता का जश्न मनाने के लिए, जर्मनी के म्यूनिख शहर में वार्षिक ओकटेर्फेस्ट कार्यक्रम शुरू हुआ। यह दुनिया का सबसे बड़ा बियर फेस्टिवल है।
नई शुद्धि विधियों की उत्पत्ति हुई जिसे आज हम "पिलसेन" बियर के रूप में जानते हैं। 1842 में चेक गणराज्य में जोसेफ ग्रोल द्वारा बनाई गई प्रक्रिया, आज के बियर का हल्का रंग और ताज़ा स्वाद देती है।
लिरिया अल्वेस द्वारा
रसायन विज्ञान में स्नातक
ब्राजील स्कूल टीम
रसायन विज्ञान जिज्ञासा - रसायन विज्ञान - ब्राजील स्कूल
स्रोत: ब्राजील स्कूल - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/cerveja-tempos-antigos.htm