जानें घर पर प्राकृतिक सेब का सिरका कैसे बनाएं

प्राकृतिक सेब साइडर सिरका हमेशा रसोई में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता रहा है, क्योंकि इसमें शरीर के लिए कई लाभकारी पदार्थ होते हैं। खनिज लवण, एसिड और विटामिन से भरपूर, जब आपके आहार को पूरा करने की बात आती है तो यह एक बहुत लोकप्रिय पेय बन जाता है। इसलिए, हम यहां रोजाना इसके सेवन से होने वाले फायदों के बारे में बता रहे हैं, साथ ही आपको घर पर सेब का सिरका बनाना भी सिखा रहे हैं।

जब मेज पर रखा जाता है, तो प्राकृतिक सेब साइडर सिरका का उपयोग अक्सर सलाद में मसाला डालने के लिए किया जाता है, और ऐसे लोग भी हैं जो कहते हैं कि वे बीमारियों को रोकने और ठीक करने के तरीके के रूप में इसे शुद्ध रूप में पीते हैं। तो, जानिए इससे आपके स्वास्थ्य को क्या-क्या फायदे हो सकते हैं। इसके अलावा, जानें कि घर से बाहर निकले बिना अपना खुद का प्राकृतिक सिरका कैसे बनाएं।

प्राकृतिक सेब साइडर सिरका के लाभ

जीवाणुरोधी गुणों से भरपूर पदार्थ होने के कारण, प्राकृतिक सेब साइडर सिरका सूक्ष्मजीवों से लड़ने में बहुत अच्छा है हानिकारक प्रभाव, विशेष रूप से वे जो जठरांत्र संबंधी मार्ग में असुविधा पैदा करते हैं, क्योंकि इसके सेवन से इसमें मदद मिलती है रोग प्रतिरोधक क्षमता। इसके अलावा, यह फेफड़ों का इलाज करता है और वायुमार्ग में अतिरिक्त बलगम को साफ करने को बढ़ावा देता है।

इसके अलावा, सेब साइडर सिरका में मौजूद एसिटिक एसिड के कारण, इसे उन लोगों के लिए सहायक माना जा सकता है वजन कम करना चाहते हैं, क्योंकि यह आंत द्वारा कार्बोहाइड्रेट अवशोषण को कम करता है, जबकि शिखर को संतुलित करता है ग्लाइसेमिया। इसके अलावा, जब यह चयापचय को उत्तेजित करता है, तो वसा अधिक जलती है, जिससे वजन नियमन की प्रक्रिया में मदद मिलती है।

इन फायदों को जानने के बाद, यह सीखना अद्भुत होगा कि इस चमत्कारिक पदार्थ को घर पर कैसे बनाया जाए, है ना? इसी तरह, खुद का उत्पादन मिलावट से दूर और जैविक तरीके से सिरके का उपभोग करने का सबसे स्वास्थ्यप्रद तरीका है। तो, अभी सीखें कि प्राकृतिक किण्वन प्रक्रिया कैसे करें जो सेब साइडर सिरका को जन्म देती है।

घर पर प्राकृतिक सेब साइडर सिरका कैसे बनाएं

प्राकृतिक किण्वन प्रक्रिया शुरू करने के लिए, आपको केवल 3 सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• 1 किलो जैविक लाल सेब;
• 2 कप चीनी वाली चाय;
• 1 लीटर पानी.

शुरू करने से पहले, सेबों को अच्छी तरह धो लें और सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से साफ-सुथरे हों। फिर, उन्हें क्यूब्स में काट लें और उन्हें एक ग्लास कंटेनर में रखें, अधिमानतः एक ढक्कन वाले जार में। फिर, सेब को पूरी तरह से पानी से ढक दें, चीनी डालें और घुलने तक अच्छी तरह हिलाएँ। किण्वन प्रक्रिया शुरू करने के लिए यह चरण महत्वपूर्ण है जिसके परिणामस्वरूप सिरका बनेगा।

यहां, यह ध्यान देने योग्य है: नुस्खा में उपयोग की जाने वाली चीनी की मात्रा के बारे में चिंता न करें, यह सिर्फ किण्वन प्रक्रिया को उत्तेजित करने के लिए है। अंत में, मिश्रण में पदार्थ के महत्वपूर्ण अंश नहीं रहेंगे। इसलिए, मधुमेह रोगियों द्वारा सिरका का सेवन नि:शुल्क किया जा सकता है, और यहां तक ​​कि यह रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में भी मदद करता है।

अंत में, कंटेनर को धुंध से ढक दें और इसे सुरक्षित करने के लिए एक इलास्टिक बैंड का उपयोग करें। गौज़ एक आदर्श कपड़ा है जो गैसों के आदान-प्रदान की अनुमति देता है और कीड़ों को जार में प्रवेश करने से रोकता है। अब इसे कम रोशनी वाली जगह पर स्टोर करें।

किण्वन के साथ आवश्यक देखभाल

इस मिश्रण को लगभग 5 सप्ताह तक किण्वित करना चाहिए जब तक कि यह उपभोग के लिए उपयुक्त न हो जाए। पहले सप्ताह में आपको हर दिन घूमना चाहिए। दूसरे सप्ताह की शुरुआत में, नुस्खा को हर 3 दिन में हिलाना चाहिए। यदि सेब के कुछ टुकड़े जार के तले में डूबने लगें, तो उन्हें हटा दें और कंटेनर को फिर से धुंध से ढक दें।

एक संकेत है कि आपके प्राकृतिक सेब साइडर सिरका की किण्वन प्रक्रिया में सब कुछ ठीक चल रहा है, तरल में बुलबुले का गठन है। इसलिए, हर बार जब आप मिश्रण को हिलाएं, तो सभी सेबों को डुबो दें, इस प्रकार सुनिश्चित करें कि वे हमेशा डूबे रहें। मिश्रण में कोई अन्य सामग्री न मिलाएं, क्योंकि इससे पूरी किण्वन प्रक्रिया को नुकसान पहुंच सकता है।

अंत में, जब नियमित समय बीत चुका है या जब फलों के सभी टुकड़े जार के निचले भाग में हैं, तो यह एक संकेत है कि किण्वन अच्छी तरह से हो गया है और आपका सेब साइडर सिरका अंततः तैयार है। और यदि आपको मिश्रण के अंत में एक जिलेटिनस द्रव्यमान मिलता है, तो चिंता न करें, इसका मतलब है कि प्रक्रिया बहुत अच्छी थी।

हालाँकि, यह याद रखने योग्य है कि जैविक और कीटनाशक मुक्त सेब का उपयोग करना आवश्यक है, साथ ही प्रक्रिया के दौरान किसी भी धातु के बर्तन का उपयोग नहीं करना चाहिए। क्योंकि यह सिरके का स्वाद बदल सकता है.

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