अत्यधिक प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ संज्ञानात्मक गिरावट में योगदान कर सकते हैं

सामान्य तौर पर यह तो सभी जानते हैं कि हमारे शरीर को स्वस्थ रखने के लिए स्वस्थ आहार कितना जरूरी है। आख़िरकार, कई अध्ययन कुछ खाद्य पदार्थों के लाभों की ओर इशारा करते हैं। इसके अलावा, वैज्ञानिकों ने हाल ही में प्रभावशाली परिणाम प्राप्त किए हैं कि अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थ कितने हानिकारक हैं और वे संज्ञानात्मक गिरावट में कितना योगदान दे सकते हैं।

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वास्तव में, यह सामान्य ज्ञान है कि पिज्जा, हैम्बर्गर और सॉसेज जैसे अति-प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ हैं हानिकारक प्रभाव, जिनमें अस्वास्थ्यकर वजन बढ़ाना, त्वचा को अधिक तैलीय बनाना शामिल है, वगैरह। हालाँकि, बहुत स्वादिष्ट होने के अलावा, कुछ लोगों के लिए इन्हें ढूंढने और खाने में आसानी शरीर को होने वाले नुकसान की भरपाई कर देती है।

इसलिए, इस लेख में हम स्वाद पर काबू पाने और इन खाद्य पदार्थों से छुटकारा पाने के वास्तविक कारणों के बारे में बात करते हैं। चेक आउट!

अति-प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ और मस्तिष्क क्षति

इन खाद्य पदार्थों और हृदय की समस्याओं, कैंसर और मधुमेह के विकास के बीच संबंध की ओर इशारा करने वाले कई अध्ययनों के बावजूद, हमारे मस्तिष्क को सीधे नुकसान पहुंचाने पर इतने अधिक अध्ययन नहीं हुए हैं।

हालाँकि, वैज्ञानिकों ने जो पाया वह आश्चर्यजनक था। शोधकर्ताओं के अनुसार, वे सीधे संज्ञानात्मक प्रणाली को प्रभावित कर सकते हैं, विशेष रूप से हमारी तर्क करने, जानकारी संसाधित करने और निर्णय लेने की क्षमता से जुड़े क्षेत्रों को। डरावना, है ना?

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प्रतिदिन अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों का सेवन करने वाले पुरुषों और महिलाओं पर नज़र रखने से, संज्ञानात्मक गिरावट की 28% तेज दर को नोटिस करना संभव था। इसके अलावा, 25% तेजी से कार्यकारी कार्य में गिरावट आई। ऐसा इसलिए होता है क्योंकि ये खाद्य पदार्थ, बहुत सुविधाजनक होने के बावजूद, अन्य खाद्य पदार्थों में मौजूद आवश्यक पोषक तत्वों के सेवन की जगह ले लेते हैं।

इस तरह, जब हमारे शरीर को पौधों के फाइबर, विटामिन और खनिज नहीं मिलते हैं, तो इससे अल्जाइमर रोग जैसी उम्र से संबंधित बीमारियों का खतरा बढ़ जाता है।

क्या कहते हैं विशेषज्ञ

डॉक्टरों और पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, लोगों को शुरू से ही अपना भोजन पकाना और तैयार करना शुरू करना होगा। यदि आपको उपलब्ध समय के साथ समस्या आती है, तो आप इसके लिए रणनीतियाँ बना सकते हैं, जैसे कि पूरे सप्ताह के लिए लंचबॉक्स अलग करना।

यह हृदय की रक्षा करने, तनाव के स्तर को कम करने, मस्तिष्क को मनोभ्रंश से बचाने और अंततः एक स्वस्थ शरीर सुनिश्चित करने का एक सार्थक प्रयास है। अंततः, ये सिर्फ फायदे हैं!