एक रेस्टोरेंट ब्राज़ीलियाई विश्व के 50 सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां की सूची में शामिल हुआ महत्वपूर्ण प्रकाशन जो बताता है कि दुनिया भर में कौन से प्रतिष्ठान सबसे स्वादिष्ट पेशकश करते हैं भोजन.
2023 की सूची में 12वें स्थान पर हमारा रेस्तरां 'ए कासा डी पोर्को' है, जो साओ पाउलो के केंद्र में स्थित है।
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इस जगह पर कई वस्तुओं को प्रदर्शित करके सजावट की गई है और इसमें मांस, सॉसेज, स्मोक्ड मीट, सलाद, डेसर्ट और पेय से भरा मेनू है।
'ए कासा डी पोर्को' का प्रशंसित मेनू
जेफरसन रुएडा और जनैना टोरेस रुएडा द्वारा स्थापित, प्रतिष्ठान के प्रमुख उत्कृष्ट पोर्क व्यंजन हैं, जैसे पोर्क टार्टारे या ओस्सोबुको।
दुनिया के सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां को उजागर करने वाले प्रकाशन में कहा गया था कि जगह का मेनू सबसे अलग है, जिसमें चखने और ला कार्टे विकल्पों पर प्रकाश डाला गया है जो सुअर के विभिन्न हिस्सों का उपयोग करते हैं।
हालाँकि, सूअर के मांस पर आधारित व्यंजनों के अलावा, रेस्तरां सभी ग्राहकों के लिए भोजन के विकल्प भी प्रदान करता है, जिनमें वे लोग भी शामिल हैं जो इस प्रकार का मांस पसंद नहीं करते हैं।
सूची मूल्य की तुलना डॉलर में की जाती है, जहां यह बताया गया है कि मेनू की कीमतें सस्ती हैं, यूएस $ 3 से लगभग आर $ 14 तक व्यंजन पेश किए जाते हैं।
मेनू के पेय को भी इसके साथ जोड़ा जा सकता है भोजन, अधिक संपूर्ण और संतोषजनक गैस्ट्रोनॉमिक अनुभव प्रदान करता है। सूची में विशेष पेय को भी एक सकारात्मक विशेषता के रूप में सूचीबद्ध किया गया है।
"ए कासा डे पोर्को" रेस्तरां में अपने स्वयं के हस्ताक्षर, वाइन सूची, विशेष बियर और जैविक कार्बोनेटेड पेय के साथ पेय हैं।
व्यंजनों की गुणवत्ता बनाए रखने के लिए, कासा डे पोर्को के मालिकों के पास साओ जोस डो रियो पार्डो में एक फार्म भी है। साइट पर वे विभिन्न रचनाएँ रखते हैं।
मालिकों के अनुसार, रेस्तरां का विचार सिर्फ भोजन पेश करना नहीं है, बल्कि गोमांस के बारे में मिथकों पर चर्चा करना है सूअर का मांस और छोटे उत्पादकों द्वारा और जैविक कृषि के साथ ब्राजीलियाई पाक-कला को एक नया रूप देना।
रेस्तरां की आधिकारिक वेबसाइट बताती है कि "हमारे शेफ प्रत्येक निर्माता की मैपिंग और निगरानी करते हैं और गुणवत्तापूर्ण और अधिक टिकाऊ भोजन प्रदान करने के लिए प्रतिदिन संघर्ष करते हैं"।
दुनिया के 50 सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां वाली सूची में शीर्ष 15 को स्थान दिया गया:
- मध्य - लीमा
- आनंद लें - बार्सिलोना
- डाइवरक्सो - मैड्रिड
- असडोर एटक्सेबरी - एटक्सोंडो
- कीमियागर - कोपेनहेगन
- नौकरानी - लीमा
- लीडो 84 - गार्डोन रिवेरा
- एटमिक्स - न्यूयॉर्क
- क्विंटोनिल - मेक्सिको सिटी
- ब्रूनो वेर्जस द्वारा तालिका - पेरिस
- ट्रेसिंड स्टूडियो - दुबई
- सुअर का घर - साओ पाउलो
- पुजोल - मेक्सिको सिटी
- ओडेट - सिंगापुर
- ले डु - बैंकॉक
