वॉटरक्रेस उन खाद्य पदार्थों में से एक है जो शरीर को पिचकाने में मदद करता है, क्योंकि यह इससे विषाक्त पदार्थों को खत्म करने में मदद करता है। इसके लाभों का लाभ उठाने के लिए, आपको इसे अपने आहार में शामिल करना चाहिए, जैसे कि द्रव प्रतिधारण को कम करने में मदद करने के लिए सलाद, सूप या जूस में इसका उपयोग करना चाहिए। इसलिए, नीचे इसके फायदे और वॉटरक्रेस का उपयोग करके इसे तैयार करने का तरीका देखें।
और पढ़ें: पूरे साल इस सब्जी को पाने के लिए घर पर वॉटरक्रेस कैसे लगाएं
और देखें
जवानी का राज? शोधकर्ताओं ने खुलासा किया कि कैसे उलटा किया जाए...
दलिया की "शक्तियाँ": जई के लाभों की जाँच करें...
वॉटरक्रेस आपको जो लाभ प्रदान करता है
- समय से पहले बूढ़ा होने से रोकें
क्योंकि यह विटामिन सी से भरपूर सब्जी है, जो कोलेजन के उत्पादन और अवशोषण के लिए महत्वपूर्ण है वॉटरक्रेस त्वचा की लोच बनाए रखने, झुर्रियों को रोकने और त्वचा को उम्र बढ़ने से रोकने में मदद करता है जल्दी।
- मधुमेह को रोकें
इसकी उच्च फाइबर सामग्री के कारण वॉटरक्रेस रक्त शर्करा के स्तर को संतुलित करने, इंसुलिन प्रतिरोध और मधुमेह को रोकने में मदद कर सकता है। इसके अलावा, यह उन लोगों में रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में मदद करता है जिन्हें पहले से ही यह बीमारी है।
- प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करें
वॉटरक्रेस विटामिन ए, सी और फ्लेवोनोइड्स से भरपूर होता है, जो एंटीऑक्सिडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों वाले पदार्थ होते हैं प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करें, वायरस, बैक्टीरिया और कवक से लड़ें और एलर्जी, खांसी, ब्रोंकाइटिस को रोकने और इलाज में मदद करें। साइनसाइटिस और अन्य।
- आंखों का स्वास्थ्य बनाए रखें
वॉटरक्रेस में बड़ी मात्रा में ज़ेक्सैन्थिन और ल्यूटिन होते हैं, जो कैरोटीनॉयड होते हैं और आंखों के लिए अच्छे होते हैं, क्योंकि वे मुक्त कणों से लड़ने और रेटिना की रक्षा करने में मदद करते हैं। इस प्रकार, ये यौगिक आंखों के स्वास्थ्य को बनाए रखने और उम्र से संबंधित धब्बेदार अध: पतन और मोतियाबिंद जैसी बीमारियों को रोकने के लिए महत्वपूर्ण हैं।
- रक्तस्राव से बचें
विटामिन के, जो वॉटरक्रेस में प्रचुर मात्रा में मौजूद होता है, एक आवश्यक पोषक तत्व है जो सामान्य रक्त के थक्के को बनाए रखता है और कटने या टूटी हड्डियों जैसी चोटों से रक्तस्राव को रोकता है।
जलकुंभी के साथ व्यंजन विधि
वॉटरक्रेस का सेवन कच्चा किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, सलाद, पास्ता और जूस में, या पकाकर, स्टू, सूप, ऑमलेट और चावल में। इसका स्वाद थोड़ा मसालेदार होता है और यह आमतौर पर सुपरमार्केट और मेलों में पाया जाता है। वॉटरक्रेस सलाद बनाने का तरीका नीचे देखें।
वॉटरक्रेस सलाद
अवयव
- वॉटरक्रेस का ½ पैक;
- 1 टमाटर;
- 1 लाल प्याज का आधा भाग;
- 1 चम्मच नींबू का रस;
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल;
- काली मिर्च और स्वादानुसार नमक।
बनाने की विधि
- सबसे पहले पत्तों को अच्छे से धोकर सुखा लें और एक कन्टेनर में रख लें;
- फिर प्याज को स्लाइस में काटें और वॉटरक्रेस के साथ मिलाएं;
- टमाटर लें, इसे क्यूब्स में काट लें और अन्य सामग्री के साथ कंटेनर में डाल दें;
- अंत में, सलाद में जैतून का तेल, काली मिर्च, नींबू का रस और नमक डालें और यह परोसने के लिए तैयार है!
