नमक का सेवन मानव जीवन को छोटा कर रहा है और अपरिवर्तनीय स्वास्थ्य जोखिम पैदा कर रहा है। द्वारा नई रिपोर्ट WHO (विश्व स्वास्थ्य संगठन) 2025 तक आवश्यक कटौती की आवश्यकता का संकेत देता है। अन्यथा, प्रतिक्रियाएँ कठोर होंगी और हमें भयानक क्षति होगी।
दैनिक खपत के लिए सिफारिश पांच रेंज से अधिक नहीं है, जो प्रतिदिन एक चम्मच नमक के बराबर है। दुनिया भर में प्रतिदिन 10.8 ग्राम सेवन के साथ, सेवन औसतन डब्ल्यूएचओ द्वारा बताए गए से दोगुना पाया गया। खपत में कमी के साथ, 2030 तक लगभग सात मिलियन लोगों की जान बचाई जाएगी, जैसा कि WHO ने संकेत दिया है।
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प्रकाशित रिपोर्ट गारंटी देती है कि 2025 की समय सीमा के साथ, सोडियम की खपत को 30% तक कम करना आदर्श होगा। यदि ऐसा नहीं होता है, तो भारी मौतें और बिना स्वास्थ्य सुधार के विकल्प सामान्य होंगे, जैसा कि डब्ल्यूएचओ द्वारा निर्देशित है।
नमक की खपत WHO को चिंतित करती है
नमक मानव उपभोग का हिस्सा है और निषिद्ध नहीं है, लेकिन मसाला की उच्च मात्रा स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकती है अधिक मात्रा में सेवन से स्ट्रोक (सेरेब्रल वैस्कुलर एक्सीडेंट), असामयिक मृत्यु और बीमारियों की संभावना बढ़ जाती है हृदय संबंधी.
डब्ल्यूएचओ संकेत देता है कि दुनिया भर के राजनीतिक नेता सोडियम की खपत को कम करने के उपाय लागू कर सकते हैं। डब्ल्यूएचओ में भाग लेने वाले देशों में से केवल 5% ही नमक की खपत के बारे में अलर्ट जोड़ते हैं: उरुग्वे, स्पेन, ब्राजील, चिली, लिथुआनिया, मलेशिया, चेक गणराज्य, मैक्सिको और सऊदी अरब। यानी दुनिया की केवल 26% आबादी ही अपने सोडियम सेवन के बारे में जानती है।
खपत कम करना
डब्ल्यूएचओ ने ऐसी खरीदारी के बारे में चेतावनी दी है, जिसका सीधे तौर पर सोडियम से कोई लेना-देना नहीं है। वे हैं खाद्य पदार्थ जिसमें उच्च स्तर का नमक हो सकता है, जैसे प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ, जिससे एक बुनियादी नियम के रूप में स्वस्थ आहार स्थापित करना आवश्यक हो जाता है।
डब्ल्यूएचओ का संकेत यह सुनिश्चित करना है कि सोडियम का स्तर उत्पाद पैकेजिंग पर दिखाई दे और नमक कम करने की आवश्यकता के बारे में विज्ञापनों के साथ काम करें।
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